Món cơm nếp gà nướng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dẻo thơm của cơm nếp và vị ngọt đậm đà của gà nướng, tạo nên một hương vị khó quên. Gà nướng tỏa hương thơm phức quyến rũ, lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, ăn kèm với cơm nếp dẻo bùi, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Từ nguyên liệu tươi ngon cho đến bí quyết ướp gia vị đậm đà, tất cả đều được chăm chút tỉ mỉ để mang đến một món ăn hoàn hảo.
Bạn muốn tự tay chế biến món ngon này tại nhà nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước làm cơm nếp gà nướng thơm ngon ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một bữa ăn ấm cúng và đầy hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Gà cánh: 1kg
- Nếp: 1kg
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Bột cà ri: 1/2 muỗng cà phê
- Rượu Mai Quế Lộ: 1 muỗng cà phê
- Sa tế: 2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 2 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng cà phê lớn
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê lớn
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê đầy
- Hành tím: 1 ít
- Nước cốt dừa: 1 lượng vừa đủ
- Muối: 1 ít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp gà
- Rửa sạch gà cánh với nước chanh và nước muối, chặt gà thành từng miếng nhỏ. Ướp gà với ngũ vị hương, bột cà ri, rượu Mai Quế Lộ, sa tế, dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, hành tím. Trộn đều và để ướp khoảng 30-60 phút cho ngấm.
Bước 2. Nấu cơm nếp
- Cho nếp vào nồi, thêm nước cốt dừa, nước lọc, muối. Nấu khoảng 12 phút cho nước sôi, sau đó vặn lửa nhỏ liu riu.
Bước 3. Chiên và ninh gà
- Cho gà ướp vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
- Cho nước cốt dừa vào chảo gà, đun lửa lớn cho sôi rồi vặn nhỏ lửa, ninh đến khi gà chín mềm.
Bước 4. Trộn cơm nếp và gà
- Trộn cơm nếp và gà đã nấu chín.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Nếu thích ăn cay, có thể tăng lượng sa tế.
- Có thể thêm lá dứa để cơm nếp thơm hơn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu thấy nhạt có thể thêm nước tương, muối hoặc hạt nêm.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 2800
- Fat: 120g
- Carbs: 300g
- Protein: 160g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cơm nếp không bị khô khi nướng?
Bạn nên vo kỹ gạo nếp, ngâm nước ấm khoảng 3-4 tiếng trước khi đồ. Khi đồ, nên cho thêm một chút nước dừa hoặc dầu ăn để cơm mềm và dẻo hơn. Nên dùng giấy bạc bọc kín khi nướng để giữ độ ẩm.
2. Làm thế nào để gà nướng không bị khô và vẫn giữ được độ mềm?
Ướp gà kỹ với các loại gia vị và nước sốt ướp ít nhất 2-3 tiếng, tốt nhất là qua đêm. Nướng gà ở nhiệt độ vừa phải, không nên nướng quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao. Có thể dùng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ bên trong thịt gà (đạt 74 độ C là chín).
3. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế gà bằng các loại thịt khác như vịt, heo, hoặc thậm chí là cá. Nếu không có nước dừa, bạn có thể dùng nước lọc hoặc sữa tươi. Các loại rau củ kèm theo cũng có thể thay đổi theo sở thích, như hành tây, ớt, sả...
Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm nếp gà nướng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!