Canh cà chua trứng là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị chua ngọt thanh mát, bổ dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của cà chua chín mọng, vị ngọt dịu của trứng gà và sự đậm đà của gia vị tạo nên một món canh ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh cà chua trứng thơm ngon cho cả gia đình.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn sẽ nhanh chóng có được một tô canh cà chua trứng nóng hổi, thơm ngon. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người bận rộn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để bắt tay vào làm món canh cà chua trứng tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Đũa
- Dao
Nguyên liệu
- Cà chua: 4 quả
- Trứng gà: 3 quả
- Rau mùi
- Hành lá
- Hành khô: 1 củ to
- Rau sống
- Bột canh
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- 2 quả thái nhỏ hạt lựu, 2 quả bổ múi cau. Lựa chọn cà chua chín, đỏ tươi, có mùi thơm nhẹ, cầm chắc tay.
- Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhỏ.
- Nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2. Phi hành và xào cà chua
- Cho dầu ăn vào nồi, đợi nóng rồi phi hành khô đến khi vàng thơm.
- Cho cà chua băm nhỏ vào xào cùng hành khô, thêm 1 thìa cà phê bột canh để cà chua nhanh mềm.
- Hạ nhỏ lửa, đun thêm 2-3 phút để cà chua tiết chất ngọt.
Bước 3. Nấu canh và thêm trứng
- Cho nước vào nồi cà chua đang xào, đun sôi. Điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích.
- Đập 3 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê nước mắm, đánh đều.
- Đánh đều tay để trứng tạo thành từng lớp mỏng.
- Thêm nước mắm, hạt nêm, bột canh, tiêu xay cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho hành lá, rau mùi vào, tắt bếp.
- Múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nên chọn cà chua chín, đỏ tươi, có mùi thơm để canh ngon hơn.
- Thêm bột canh giúp cà chua nhanh mềm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Canh cà chua trứng để được bao lâu trong tủ lạnh?
Canh cà chua trứng nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh. Sau thời gian này, chất lượng và độ tươi ngon của canh có thể bị giảm sút.
2. Nếu không có cà chua tươi, mình có thể dùng cà chua đóng hộp được không?
Được, bạn có thể dùng cà chua đóng hộp, nhưng nên chọn loại cà chua băm nhỏ và không quá nhiều nước để canh không bị loãng. Nên để ráo nước trước khi cho vào nấu.
3. Làm thế nào để canh cà chua trứng không bị chua quá?
Bạn có thể điều chỉnh độ chua bằng cách thêm một chút đường hoặc nước mắm, tùy theo khẩu vị. Ngoài ra, chọn cà chua chín vừa, không quá chua cũng giúp canh ngon hơn. Có thể thêm một ít rau thơm như ngò rí để cân bằng vị.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh cà chua trứng thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!