Canh cà chua trứng là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị chua ngọt, thanh mát. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn đã có thể chế biến món canh bổ dưỡng này trong thời gian ngắn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của cà chua, vị béo ngậy của trứng và vị ngọt thanh của nước dùng tạo nên một sức hút khó cưỡng. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Thật tuyệt vời khi được thưởng thức tô canh nóng hổi vào những ngày se lạnh, phải không nào?
Vậy bí quyết để có được món canh cà chua trứng ngon tuyệt vời nằm ở đâu? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và những mẹo nhỏ dưới đây để tự tay làm món ăn này tại nhà. Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát canh thơm ngon, đẹp mắt, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Đũa
- Dao
Nguyên liệu
- Cà chua: 5 quả
- Trứng gà: 3 quả
- Hành khô: 1 ít
- Hành lá: 1 nhánh
- Rau mùi: 1 ít
- Nước mắm: 1 thìa cà phê + thêm khi nêm
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê + thêm khi nêm
- Bột canh: 1/2 thìa cà phê + thêm khi nêm
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước: 1.2 - 1.5 lít
Cách làm
Step 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch cà chua. Cắt phần lớn cà chua thành hạt lựu nhỏ. Phần còn lại bổ múi cau nhỏ (để riêng).
- Đập trứng gà vào bát, thêm 1 thìa cà phê nước mắm, đánh đều.
- Băm nhỏ hoặc thái mỏng hành khô.
- Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, rau mùi.
Step 2. Xào cà chua và tạo nước dùng
- Cho dầu ăn vào nồi, làm nóng. Phi thơm hành khô.
- Cho cà chua băm nhỏ vào xào, nêm 1/2 thìa cà phê bột canh, xào đến khi cà chua nhuyễn.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, nấu thêm 2 phút.
- Cho cà chua bổ múi cau vào.
Step 3. Đổ trứng và nêm nếm
- Từ từ đổ trứng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay để trứng không bị đóng bánh.
- Nêm nếm gia vị (bột canh, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn. Nấu thêm 1 phút cho trứng chín.
Step 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho hành lá, rau mùi vào, khuấy đều 5-6 giây rồi tắt bếp.
- Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Xem Thêm: Cách làm Sa Tế Ớt cay ngon ăn kèm bún, phở
Lưu ý
- Có thể dùng trứng vịt nhưng trứng gà sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.
- Điều chỉnh lượng cà chua theo khẩu vị.
- Nếu ăn kèm rau sống, nêm canh đậm đà hơn.
- Canh cà chua trứng ăn ngon nhất khi nóng.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250
- Fat: 15g
- Carbs: 15g
- Protein: 15g
Câu hỏi thường gặp
1. Canh cà chua trứng để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nên dùng canh cà chua trứng trong vòng 1-2 ngày sau khi nấu để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon nhất. Sau thời gian đó, canh có thể bị mất hương vị và không còn ngon nữa.
2. Nếu không có cà chua tươi thì mình có thể dùng cà chua đóng hộp không?
Được, bạn có thể sử dụng cà chua đóng hộp nhưng nên chọn loại cà chua nguyên trái hoặc xay nhuyễn để canh ngon hơn. Lưu ý, cà chua đóng hộp thường có vị chua hơn cà chua tươi nên bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
3. Làm sao để canh cà chua trứng không bị tanh mùi trứng?
Để tránh mùi tanh, bạn nên đập trứng vào bát rồi đánh tan trước khi cho vào canh. Đun lửa nhỏ và khuấy nhẹ tay để trứng chín đều và không bị vón cục. Thêm một chút hành lá hoặc ngò rí cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Chúc bạn thành công với công thức canh cà chua trứng siêu ngon này! Món ăn đơn giản này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!