Canh cà tím đậu phụ là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, thanh mát. Sự kết hợp giữa vị bùi của đậu phụ, vị ngọt dịu của cà tím cùng nước dùng thanh khiết tạo nên một món ăn ngon miệng, dễ ăn, đặc biệt phù hợp với những ngày hè nóng bức. Cà tím mềm mại, thấm đẫm gia vị, quyện cùng đậu phụ mềm mịn, tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến món canh cà tím đậu phụ thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà chưa? Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên một tô canh hấp dẫn, chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt đầu nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chậu nước
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Cà tím
- Đậu phụ: 2 bìa (hoặc 1 bìa nếu ít người ăn)
- Muối: 1 chút
- Hành lá: 1 ít
- Tía tô: 1 ít
- Ớt: 1 quả (tùy chọn)
- Nước mắm: 1 chút
- Nước
- Dầu ăn
- Nghệ
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 10-15 phút)
- Thái đậu phụ thành từng lát mỏng. (Nếu muốn, có thể chiên sơ đậu cho thơm)
Bước 2. Xào cà tím
- Phi thơm hành khô với dầu ăn.
- Cho cà tím đã vớt ra khỏi nước muối vào chảo hành phi thơm, đảo đều.
Bước 3. Đun canh và nêm gia vị
- Cho nước vào nồi, thêm nghệ giã nhỏ (hoặc bột nghệ) vào.
- Cho cà tím đã xào vào nồi nước nghệ.
- Thêm đậu phụ vào nồi, đun sôi.
- nước mắm, ớt (nếu dùng).
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho hành lá và tía tô thái nhỏ vào, tắt bếp.
- Múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu Canh Cà Chua Trứng ngon tuyệt - Món ăn bổ dưỡng dễ làm
Lưu ý
- Có thể thêm thịt ba chỉ hoặc xương để canh đậm đà hơn.
- Nếu thích, bạn có thể xào cà tím với tỏi hoặc thịt trước khi cho vào canh.
- Điều chỉnh lượng nước tùy thuộc vào sở thích ăn canh đặc hay loãng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cà tím không bị thâm khi chế biến canh?
Sau khi cắt cà tím, bạn nên ngâm ngay vào nước muối pha loãng (khoảng 10 phút) hoặc chần qua nước sôi để cà tím giữ được màu sắc tươi sáng và không bị thâm đen.
2. Nếu không có đậu phụ tươi, mình có thể dùng loại đậu phụ khác được không?
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng đậu phụ khô hoặc đậu phụ đóng hộp thay thế. Tuy nhiên, thời gian nấu có thể cần điều chỉnh để đậu phụ mềm vừa ăn.
Chúc bạn thành công với công thức canh cà tím đậu phụ đơn giản này! Hy vọng món ăn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả của mình nhé!