Món bò rim xì dầu là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị, thường xuất hiện trên mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của đường, mặn của xì dầu, và chút cay nồng của ớt tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Thịt bò mềm mại, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều tuyệt vời. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa sum vầy, ấm cúng trong những ngày lễ đặc biệt.
Để bạn có thể tự tay làm món bò rim xì dầu thơm ngon này chiêu đãi gia đình, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình chế biến. Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để tạo nên một món ăn thật đặc biệt và ấn tượng nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Bếp (có thể là bếp củi)
- Vung
Nguyên liệu
- Thịt bò tươi: 1 kg
- Tỏi: 1 lượng vừa đủ
- Hành: 1 lượng vừa đủ
- Bột ngọt: 1 lượng vừa đủ
- Xì dầu: 2 chai
Cách làm
Bước 1. Sơ chế thịt bò và gia vị
- Cắt thịt bò thành miếng dài. (Cách cắt miếng dài dài như lời người nói)
- Cho tỏi, hành, bột ngọt vào thịt bò.
Bước 2. Ướp thịt bò với xì dầu
- Đổ xì dầu vào thịt bò.
Bước 3. Rim thịt bò
- Đun cạn nước, không cho thêm dầu ăn. Nếu muốn ngọt hơn, có thể cho thêm đường.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Đun đến khi nước xì dầu cạn, thịt bò săn lại.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Sốt Vang Thịt Trâu đơn giản, ngon miệng
Lưu ý
- Món này ăn Tết rất ngon, đặc biệt khi rim xong, xắt miếng mỏng ăn kèm bia.
- Mùi vị thơm của tỏi quyện với thịt bò.
- Thịt bò rim xong sẽ săn lại, rất ngon.
- Đây là món gia truyền của bà nội, ngon lắm.
- Nếu muốn ăn ngọt hơn thì bỏ thêm đường. Tuy nhiên, nếu thịt bò đã ngọt sẵn thì không cần thêm đường.
- Đậy vung khi rim để giữ hơi.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600
- Fat: 40g
- Carbs: 10g
- Protein: 70g
Câu hỏi thường gặp
1. Bò rim xì dầu để được bao lâu?
Bò rim xì dầu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-4 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đá, có thể để được lâu hơn, khoảng 1-2 tuần.
2. Nếu bò bị dai thì phải làm sao?
Có thể do thời gian rim chưa đủ hoặc lửa quá lớn làm bò bị co lại. Hãy rim ở lửa nhỏ liu riu và kiểm tra độ mềm của bò thường xuyên. Nên chọn phần thịt bò mềm như nạm hoặc bắp.
3. Có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường cát, tuy nhiên đường phèn sẽ cho màu sắc và độ sánh đẹp hơn. Nếu không thích ăn cay, có thể bỏ ớt hoặc giảm lượng ớt xuống.
Chúc bạn thành công với món bò rim xì dầu thơm ngon này! Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong những ngày Tết sum vầy. Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!