Thịt trâu, với hương vị đậm đà, dai giòn, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn. Món thịt trâu hầm sả chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt trâu, mùi thơm nồng ấm của sả và các gia vị khác. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giàu chất đạm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những dịp tụ tập bạn bè. Sự mềm mại của thịt trâu sau khi hầm kỹ cùng với hương thơm quyến rũ của sả sẽ làm say đắm bất cứ ai thưởng thức. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn này.
Để khám phá bí quyết tạo nên món thịt trâu hầm sả thơm ngon, hấp dẫn này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món ăn. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng này ngay tại nhà, khiến cả gia đình cùng trầm trồ khen ngợi. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- nồi
Nguyên liệu
- Thịt trâu: ăn bàn
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tép sả: 1 bó
- Sả băm: 1 chén
- Ớt: 2 trái
- Gừng: 1 củ
- Quế: 1 miếng
- Muối: 2 muỗng
- Hạt nêm: 2 muỗng
- Bột ngọt: 1 muỗng
- Đường: 1 muỗng (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và sơ chế thịt
- Bắc nước lên bếp đun sôi.
- Cho gừng và hành tây vào nước sôi.
- Trụng sơ thịt trâu cho mềm.
- Đổ thịt trâu ra để ráo.
Bước 2. Hầm thịt với gia vị
- Sau khi nước sôi, cho ớt và sả vào.
- Thêm hành tây vào.
- 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường (tùy chọn).
Bước 3. Thêm củ cải
- Cho củ cải vào khi thịt đã mềm.
Bước 4. Thêm sả ớt (nếu muốn)
- Cho sả và ớt vào khi củ cải mềm.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu lẩu bò gân nhanh chỉ trong 20 phút
Lưu ý
- Điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
- Nếu ăn chay, bỏ ớt đi.
- Có thể thêm ớt để món ăn hấp dẫn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600
- Fat: 40g
- Carbs: 20g
- Protein: 60g
Câu hỏi thường gặp
1. Thịt trâu hầm sả cần hầm trong bao lâu để thịt mềm?
Thời gian hầm phụ thuộc vào loại thịt và nồi hầm. Thường thì cần từ 1,5 - 2 giờ để thịt trâu mềm nhừ. Nên dùng lửa nhỏ để thịt không bị khô.
2. Tôi có thể thay thế sả bằng loại gia vị nào khác?
Bạn có thể dùng thêm lá chanh, riềng, ớt hoặc gừng để thay thế hoặc kết hợp cùng sả, tùy theo sở thích. Tuy nhiên, sả vẫn là gia vị chính tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
3. Nếu thịt trâu không mềm sau khi hầm, phải làm sao?
Có thể do lửa quá to hoặc thời gian hầm chưa đủ. Bạn hãy tăng thời gian hầm thêm 30 phút nữa với lửa nhỏ và thêm một chút nước dùng nếu cần. Kiểm tra độ mềm của thịt trước khi nêm nếm lại gia vị.
Món thịt trâu hầm sả thơm ngon, đậm đà giờ đây đã nằm trong tầm tay bạn. Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn hấp dẫn này cho gia đình và người thân. Chúc bạn ngon miệng!