Mực xào mướp là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng luôn giữ được vị ngon hấp dẫn. Sự kết hợp mềm mại của mướp và vị ngọt dai của mực tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, nhanh chóng chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp protein từ mực và vitamin từ mướp, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Vị ngọt tự nhiên của mướp hòa quyện cùng gia vị đậm đà của mực tạo nên một món ăn cân bằng, không quá ngấy, rất dễ ăn. Thêm chút hành, tỏi phi thơm sẽ càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn này.
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, mực xào mướp chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Bạn muốn biết cách làm món ăn này ngon và hấp dẫn? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Bếp
Nguyên liệu
- Mực ống: 300g
- Mướp: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Trứng: 1 quả
- Ngò rí: 1 ít
- Tỏi: 1 ít (băm nhỏ)
- Hành: 1 ít (tùy chọn)
- Hạt nêm Aji-ngon: 1 muỗng
- Bột ngọt: 1 ít (tùy chọn)
Cách làm
Step 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mực, cắt thành khoanh vừa ăn. Ướp mực với hạt nêm, bột ngọt khoảng 10 phút cho mực thấm gia vị.
- Gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt lát vừa ăn (cắt hơi dày vì mướp sẽ teo lại khi xào).
- Rửa sạch cà chua, cắt múi cau.
- Băm nhỏ tỏi, chuẩn bị ngò rí.
Step 2. Xào mực và gia vị
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
- Cho mực vào xào săn lại.
Step 3. Thêm mướp và cà chua
- Cho mướp vào xào cùng mực.
- Cho cà chua vào xào chung, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Step 4. Hoàn thiện và trang trí
- Đổ trứng vào, đảo đều tay để trứng quyện với mực và mướp.
- Tắt bếp, rắc ngò rí lên trên và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món Lòng Gà Xào Mướp
Lưu ý
- Chọn mực tươi để món ăn ngon hơn.
- Cắt mướp hơi dày để khi xào không bị quá nhũn.
- Ướp mực trước khi xào giúp mực thấm gia vị hơn.
- Không nên cho quá nhiều hạt nêm vì đã ướp mực trước.
- Khi xào, để lửa vừa phải để mực và mướp chín đều, không bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 400
- Fat: 15g
- Carbs: 30g
- Protein: 35g
Câu hỏi thường gặp
1. Mực tươi ngon khi xào sẽ có màu sắc như thế nào?
Mực tươi khi xào sẽ có màu trắng ngà hoặc hơi hồng nhạt, săn chắc và không bị ra nhiều nước. Nếu mực chuyển sang màu đen hoặc xám xịt thì chứng tỏ mực không tươi ngon.
2. Làm sao để mướp không bị nát khi xào cùng mực?
Để mướp không bị nát, bạn nên thái mướp hơi dày một chút, xào nhanh tay trên lửa lớn và cho mướp vào sau cùng khi mực đã gần chín. Không nên xào mướp quá lâu.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món mực xào mướp thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!