Món bí đỏ chưng óc heo là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị, vừa bổ dưỡng lại thanh mát. Sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của bí đỏ, sự mềm mại của óc heo và gia vị thơm nồng tạo nên một món ăn khó quên. Bí đỏ giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho hệ tiêu hóa và làn da. Óc heo lại chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ trí não. Món ăn này không chỉ là một món ngon hàng ngày mà còn là một bài thuốc dân gian đơn giản, dễ làm.
Với công thức đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bí đỏ chưng óc heo thơm ngon tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn bổ dưỡng này cho gia đình mình nhé! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thớt
- Dao
Nguyên liệu
- Bí đỏ: vừa đủ
- Óc heo: vừa đủ
- Gừng: 1 miếng
- Hạt nêm: vừa đủ
- Tiêu: vừa đủ
Cách làm
Step 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Rửa sạch, loại bỏ phần chỉ máu
Step 2. Xử lý ốc heo
- Hấp hoặc luộc sơ ốc heo với gừng để khử mùi tanh
Step 3. Đun bí đỏ với ốc heo
- Cho bí đỏ vào nồi, thêm ốc heo, gừng, hạt nêm, tiêu
- Thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho bí đỏ chín mềm
Step 4. Hoàn thiện món ăn
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Đun đến khi bí đỏ chín mềm, nước sánh lại là được
Xem Thêm: Cách làm Sa Tế Ớt cay ngon ăn kèm bún, phở
Lưu ý
- Nếu ốc heo có mùi tanh, nên hấp hoặc luộc sơ với gừng trước khi chế biến
- Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị mỗi người
- Kiểm tra độ chín của bí đỏ bằng cách dùng đũa xiên thử, nếu mềm là được
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250
- Fat: 15g
- Carbs: 20g
- Protein: 15g
Câu hỏi thường gặp
1. Bí đỏ chưng óc heo có thể để được bao lâu?
Món ăn này nên dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, cho vào hộp kín và giữ lạnh trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2 ngày.
2. Nếu không có óc heo, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào khác không?
Bạn có thể thay thế óc heo bằng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ, tuy nhiên hương vị sẽ khác đôi chút. Nên chọn phần thịt mềm để món ăn ngon hơn.
Hy vọng với công thức này, bạn đã có thể tự tay làm món bí đỏ chưng óc heo ngon tuyệt của bà nội. Món ăn không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn mang đậm tình cảm gia đình. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!