Cao xương, món ăn bổ dưỡng giàu canxi và collagen, giờ đây dễ dàng chế biến hơn bao giờ hết nhờ nồi áp suất. Với công nghệ hiện đại, nồi áp suất giúp rút ngắn thời gian hầm xương đáng kể, từ đó tiết kiệm thời gian và công sức cho người nội trợ. Bạn sẽ không còn phải mất cả ngày để ninh xương cho mềm nhừ nữa. Món cao xương thơm ngon, sánh mịn sẽ nằm trong tầm tay bạn chỉ sau vài thao tác đơn giản. Không chỉ tiết kiệm thời gian, nồi áp suất còn giữ trọn vẹn dưỡng chất và hương vị đặc trưng của xương, mang đến cho bạn một món ăn hoàn hảo.
Bạn muốn biết bí quyết nấu cao xương ngon và nhanh chóng với nồi áp suất? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách thức chế biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, giúp bạn tự tay làm nên món cao xương bổ dưỡng và thơm ngon nhất. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi áp suất inox
Nguyên liệu
- name: Xương (thịt bò, heo, gà tùy chọn)
- amount
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và cho xương vào nồi
- Rửa sạch xương, chặt nhỏ nếu cần.
- Cho xương vào nồi áp suất. Thêm nước đủ ngập xương.
Bước 2. Nấu bằng nồi áp suất
- Đóng chặt nắp nồi, kiểm tra van xả áp suất.
- Đun sôi nồi áp suất ở lửa lớn cho đến khi đạt áp suất mong muốn (thường từ 3-4 cân).
- Giảm lửa nhỏ, duy trì áp suất trong thời gian cần thiết để xương được mềm nhừ (thường khoảng 1 tiếng).
Bước 3. Xả áp suất và mở nồi
- Sau khi nấu xong, tắt bếp và để nồi áp suất nguội tự nhiên hoặc xả hơi từ từ cho đến khi áp suất giảm hoàn toàn. Mở nắp cẩn thận.
Bước 4. Lấy xương và nước dùng
- Lấy xương ra, dùng muỗng để múc phần nước cốt xương, nếu muốn sánh hơn có thể đun lại cho cô đặc hơn.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Chọn nồi áp suất chất lượng tốt, dày dặn để đảm bảo an toàn và hiệu quả nấu cao xương.
- Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại xương và độ mềm mong muốn.
- Nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng đáng kể khi nấu cao xương.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Nồi áp suất có làm mất chất dinh dưỡng trong xương không?
Không, nồi áp suất giúp giữ lại hầu hết chất dinh dưỡng trong xương, thậm chí tốt hơn so với phương pháp hầm truyền thống vì thời gian nấu ngắn hơn, giảm thiểu sự thất thoát vitamin và khoáng chất.
2. Tôi nên chọn loại xương nào để nấu cao xương bằng nồi áp suất?
Bạn có thể dùng nhiều loại xương như xương heo, xương bò, xương gà… Tuy nhiên, xương ống, xương sườn thường cho nhiều collagen và nước dùng sánh hơn. Chọn xương tươi, không bị dập nát để có chất lượng cao xương tốt nhất.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cao xương thơm ngon, bổ dưỡng nhờ sự trợ giúp đắc lực của nồi áp suất cao cấp. Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận sự khác biệt. Chúc bạn ngon miệng!