Cháo bồ câu đậu xanh hạt sen là món ăn giàu dinh dưỡng, bổ ích cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bồ câu mềm ngọt, đậu xanh bùi béo và hạt sen thanh mát tạo nên một hương vị thanh đạm, dễ ăn mà lại vô cùng bổ dưỡng. Bồ câu cung cấp hàm lượng protein cao, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Đậu xanh giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ hệ tiêu hóa. Hạt sen lại có tác dụng an thần, ngủ ngon giấc. Món cháo này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
Món cháo bồ câu đậu xanh hạt sen tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại rất đơn giản để thực hiện. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là đã có ngay một tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá công thức nấu cháo bồ câu đậu xanh hạt sen hấp dẫn này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Nồi hầm cháo (tùy chọn)
- Khay hấp (tùy chọn)
- Thố sứ
- Máy xay sinh tố
Nguyên liệu
- Bồ câu
- Hạt sen
- Đậu xanh (cả vỏ)
- Hành tím
- Gừng
- Gia vị
- Lá tía tô
- Nước
- Gạo
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và xào nguyên liệu
- Phi thơm hành tím. Cho bồ câu đã làm sạch, cắt miếng vào xào săn.
- Thêm gừng và gia vị, xào cho thịt bồ câu ngấm đậm đà.
- Cho hạt sen và đậu xanh (đã ngâm rửa sạch) vào xào cùng.
Bước 2. Nấu cháo
- Thêm nước, đun sôi và nấu khoảng 25 phút.
- Lọc lấy nước dùng từ thịt bồ câu.
- Cho nước dùng vào nồi, nấu cháo cùng gạo.
Bước 3. Xử lý thịt bồ câu và hoàn thiện
- Gắp thịt bồ câu ra để nguội.
- Lọc và băm nhỏ thịt bồ câu (hoặc xay nhuyễn cùng đậu xanh, hạt sen).
- Khi cháo chín nhừ, cho thịt bồ câu đã băm nhỏ hoặc xay vào, đun sôi lại.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu cháo đặc, thêm nước cho sánh vừa.
Bước 4. Trang trí và hoàn thành
- Thêm lá tía tô đã rửa sạch, thái nhỏ vào đun sôi.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Dùng đậu xanh cả vỏ để cháo thơm bùi hơn.
- Xào săn thịt bồ câu trước khi nấu để thịt thơm ngon.
- Lọc nước hầm thịt bồ câu để cháo ngọt hơn.
- Xay nhuyễn đậu xanh, hạt sen để cháo mịn và không bị xác.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cháo bồ câu đậu xanh hạt sen có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Cháo bồ câu rất bổ dưỡng, giàu protein, tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ. Đậu xanh giúp tiêu hóa, còn hạt sen giúp an thần, ngủ ngon.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế bồ câu bằng thịt gà hoặc vịt nếu không có sẵn. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đi đôi chút. Đậu xanh và hạt sen thì nên giữ nguyên để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
3. Cháo bồ câu đậu xanh hạt sen để được bao lâu?
Nên ăn cháo ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Nếu muốn bảo quản, cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
Chắc chắn với công thức này, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món cháo bồ câu đậu xanh hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng nhau vào bếp và trải nghiệm hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!