Cháo bột, món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng sự ấm áp và bổ dưỡng. Từ những hạt gạo thơm ngon, kết hợp với bí quyết chế biến khéo léo, cháo bột trở thành nguồn năng lượng tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ và người già. Vị ngọt thanh tự nhiên của gạo hòa quyện cùng độ sánh mịn, tạo nên hương vị khó cưỡng, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa khen ngon. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn rất dễ dàng biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, từ thịt, cá, rau củ đến các loại gia vị tạo nên sự đa dạng phong phú.
Vậy bí quyết để có được bát cháo bột sánh mịn, thơm ngon như ý là gì? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và những mẹo nhỏ dưới đây để tự tay làm nên những bát cháo bột hấp dẫn cho người thân yêu của mình. Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được và sự đơn giản của quá trình thực hiện. Hãy bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Máy xay
- Thìa
Nguyên liệu
- Bột gạo
- Thịt băm
- Xương lợn
- Hành tím
- Muối
- Nước mắm
- Gạo tẻ
- Gạo nếp (tùy chọn)
- Hành lá, rau thơm
- Ruốc
- Hành phi
- Hạt tiêu
- Bột ngọt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm bột gạo qua đêm. Sau đó xay nhuyễn và lọc lấy nước bột. Bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh.
Bước 2. Xào thơm và tạo hương vị
- Phi thơm hành tím với thịt băm và xương lợn. Nêm muối, nước mắm, xào cho đến khi thịt hết máu đỏ (mở vung khi xào).
Bước 3. Nấu cháo
- ít nước, loãng: nhiều nước). Quấy liên tục để tránh bị khê.
- Nêm nếm gia vị (muối, nước mắm, bột ngọt) cho vừa miệng. Nếu dùng xương, nấu khoảng 30 phút. Nếu chỉ dùng thịt băm, nấu 20 phút.
- Khi cháo đã sánh mịn, cho lửa nhỏ để cháo chín đều.
Bước 4. Thành phẩm và trang trí
- Múc cháo ra bát, nêm nếm lại gia vị nếu cần. Trang trí với hành lá, rau thơm, ruốc, hành phi, hạt tiêu tùy thích.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Sử dụng gạo tẻ để xay bột, tránh dùng gạo nếp vì cháo sẽ nhanh bị nhão. Nếu muốn, có thể cho thêm một ít gạo nếp (ví dụ: 1 nắm gạo nếp/3 nắm gạo tẻ).
- Quấy cháo liên tục từ đáy nồi lên để tránh bị cháy.
- Hành tím rất hợp với thịt lợn, giúp khử mùi hôi và tạo hương thơm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cháo bột không bị vón cục?
Đảm bảo lửa nhỏ liu riu và khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu. Bạn có thể hòa bột gạo với nước lạnh trước khi cho vào nồi để tránh bị vón.
2. Cháo bột nấu xong bị loãng, làm sao để sánh hơn?
Có thể thêm một ít bột năng hoặc bột gạo vào, khuấy đều tay đến khi đạt độ sánh mong muốn. Lưu ý đun nhỏ lửa và khuấy liên tục để tránh bị vón.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo bột sánh mịn thơm ngon. Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận vị ngon tuyệt vời mà công thức này mang lại. Chúc bạn ngon miệng!