Cháo cá từ cơm nguội là món ăn ngon, bổ dưỡng và vô cùng tiết kiệm thời gian, đặc biệt phù hợp với những ngày bận rộn. Chỉ cần tận dụng phần cơm thừa, kết hợp với cá tươi ngon và một vài gia vị đơn giản, bạn đã có ngay tô cháo nóng hổi, thơm phức, giàu dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mà còn rất dễ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe. Vị ngọt thanh của cá hòa quyện cùng vị mềm dẻo của cơm, tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Cơm nguội khi nấu cháo sẽ nhanh chín và tạo độ sánh mịn đặc trưng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, ai cũng có thể tự tay làm món cháo cá thơm ngon này tại nhà. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước chế biến đều được hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết bên dưới để trổ tài nấu ăn và chiêu đãi gia đình mình một bữa ăn ấm áp, ngon miệng nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Cơm nguội
- Gạo nếp
- Cá
- Hành
- Rau răm
- Rau mùi
- Bột canh
- Nước mắm
- Hành khô
- Mỡ lợn
- Đỗ xanh (tùy chọn)
- Tiêu
- Bột ngọt (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nấu cháo
- Vo sạch gạo nếp và cho vào nồi cùng cơm nguội. Thêm lượng nước vừa phải (không quá nhiều vì sẽ thêm nước luộc cá).
- không được khuấy cháo liên tục để tránh bị sát nồi và cháy.
- cho đỗ xanh vào nồi cháo đang nhừ.
Bước 2. Sơ chế và luộc cá
- làm sạch, loại bỏ màng đen (để khử mùi tanh), rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc giấm.
- cho cá vào nồi nước sôi, thêm chút bột canh, luộc khoảng 5-10 phút cho cá chín. Gỡ thịt cá ra, giữ lại nước luộc cá.
Bước 3. Xào cá và hoàn thiện cháo
- làm nóng chảo với mỡ lợn, phi thơm hành khô, cho cá vào xào cùng gia vị (nêm nếm tùy thích). Cho bột ngọt vào cuối cùng (nếu dùng).
- Cho cá đã xào vào nồi cháo, khuấy đều cho đến khi cháo sôi lại.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo ra bát, rắc hành răm, rau mùi, hành phi, tiêu lên trên. Thêm nước mắm nếu muốn.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Nếu dùng cá chép, cần gỡ xương cẩn thận.
- Nên dùng cá to để ít xương.
- Không nên khuấy cháo liên tục khi đang sôi.
- Mỡ lợn giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể sử dụng loại cá nào để nấu cháo cá từ cơm nguội?
Bạn có thể sử dụng nhiều loại cá khác nhau như cá diêu hồng, cá basa, cá hồi, cá chép... tùy theo sở thích. Nên chọn cá tươi ngon để cháo có vị ngon hơn.
2. Nếu cơm nguội bị khô cứng, tôi phải làm sao?
Nếu cơm nguội quá khô, bạn có thể cho thêm một chút nước vào khi nấu cháo để cơm mềm hơn. Bạn cũng có thể vo sơ cơm nguội trước khi nấu để giúp cơm mềm nhanh hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô cháo cá thơm ngon từ cơm nguội rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và có thêm một món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!