Cháo cá lóc nấm rơm – món ăn dân dã đậm chất miền Tây sông nước, với vị ngọt thanh của cá lóc tươi ngon hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của nấm rơm, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá lóc mềm, thơm, nấm rơm giòn sật cùng nước cháo sánh mịn tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Món cháo này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị khó quên, gợi nhớ về những ngày tháng bình yên bên gia đình. Từ nguyên liệu cho đến cách chế biến đều hết sức đơn giản, phù hợp với mọi đối tượng.
Vị ngọt tự nhiên của cá lóc, hương thơm quyến rũ của nấm rơm, cùng với độ sánh mịn của cháo sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Muốn biết bí quyết nấu cháo cá lóc nấm rơm ngon đúng điệu miền Tây? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá lóc: 500g
- Gạo: 200g
- Nấm rơm: 400g
- Hành lá
- Ngò rí
- Tỏi
- Hành phi
- Củ cải đỏ
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- làm sạch, bỏ xương, thái nhỏ. ướp với bột ngọt, muối, đường, tiêu, tỏi phi và nước mắm cho thấm.
- Vo sạch gạo, rang vàng nhẹ.
- ngâm, rửa sạch, cắt nhỏ.
- gọt vỏ, thái nhỏ.
Bước 2. Nấu cháo
- Cho gạo vào nồi, chế nước, đun sôi, vớt bọt.
- Khử nấm rơm với dầu ăn, tỏi phi cho thơm.
- Cho củ cải đỏ vào nồi cháo đang sôi.
- Thêm nấm rơm vào nồi cháo.
- Cho đầu cá lóc vào nồi cháo, sau đó đến thịt cá.
- đường, muối, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ, cá chín.
Bước 3. Trang trí và thưởng thức
- Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí, tiêu lên trên.
- Múc cháo ra tô, thưởng thức.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Rang gạo vàng nhẹ giúp cháo thơm ngon hơn.
- Nêm nếm gia vị từ từ để có độ đậm đà vừa ý.
- Đầu cá lóc cần thời gian nấu lâu hơn nên cho vào trước.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá lóc chọn như thế nào cho ngon khi nấu cháo?
Nên chọn cá lóc tươi, mắt sáng, thân chắc, vảy bóng. Cá lóc đồng sẽ cho vị ngọt tự nhiên hơn cá lóc nuôi.
2. Nếu không có nấm rơm tươi thì có thể thay thế bằng loại nấm nào?
Bạn có thể thay thế bằng nấm bào ngư, nấm kim châm hoặc nấm đông cô khô (cần ngâm trước khi nấu). Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đôi chút so với nấm rơm.
Cháo cá lóc nấm rơm, món ăn giản dị mà tinh tế, là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây. Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tự tay làm nên món ăn ngon này cho gia đình mình. Chúc bạn ngon miệng!