Cháo chân giò heo - món ăn quen thuộc, bổ dưỡng và thơm ngon, luôn được yêu thích trong những ngày trời se lạnh hay khi cần một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đủ chất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của chân giò, cùng hương thơm dịu nhẹ của gạo và các gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Cháo chân giò không chỉ dễ ăn, dễ tiêu hóa mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Thành phần collagen dồi dào trong chân giò còn giúp làm đẹp da, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Bạn muốn tự tay làm món cháo chân giò heo thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và dễ thực hiện ngay bên dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát cháo nóng hổi, thơm ngon, mang lại bữa ăn ấm cúng và trọn vẹn cho cả nhà. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ mê mẩn hương vị hấp dẫn này đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 1/2 phần
- Gạo nếp: 1/4 phần
- Chân giò heo: 2 cái
- Thịt heo: null
- Hành khô: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm rơm: 200 gram
- Hành ngò: null
- Muối: 2 muỗng
- Nước: 3 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hầm chân giò
- Rửa sạch chân giò heo với nước muối loãng. Lựa chọn chân giò có màu trắng sáng.
- Trụng chân giò và thịt heo với nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Cho chân giò heo vào nồi nước 3 lít, thêm hành khô băm nhỏ và hầm khoảng 30 phút.
- Cắt cà rốt thành hình tròn hoặc lát mỏng. Cắt hành, hành lá và nấm rơm.
Bước 2. Nấu cháo
- Vo sạch gạo và cho vào nồi nước dùng chân giò đang sôi. Nấu khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút hầm chân giò, giảm nhiệt độ và cho cà rốt vào nấu cùng.
- Khi cháo gần chín, cho nấm rơm vào nấu thêm 35 phút.
Bước 3. Nêm nếm và trang trí
- muối, bột ngọt, đường (nếu cần).
- Cho hành ngò vào cháo trước khi tắt bếp.
Bước 4. Thành phẩm
- Múc cháo ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Để nồi cháo có vị thơm ngon, nên trụng kỹ chân giò và thịt heo trước khi nấu.
- Nên lựa chọn nấm rơm nhỏ để không cần cắt, giữ được độ ngon.
- Điều chỉnh thời gian nấu tùy thuộc vào loại bếp và độ mềm của chân giò.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cháo chân giò heo có cần ninh lâu không?
Ninh chân giò khoảng 1-1.5 tiếng cho mềm, sau đó hầm cùng gạo khoảng 30-45 phút cho cháo nhừ. Thời gian ninh tùy thuộc vào loại nồi và độ mềm của chân giò.
2. Làm sao để cháo chân giò heo không bị tanh?
Chọn chân giò tươi ngon, làm sạch kỹ, khử mùi tanh bằng cách chần qua nước sôi hoặc dùng gừng, sả. Nên ninh chân giò với lửa nhỏ để giữ được vị ngọt và không bị tanh.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo chân giò heo thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình nhé, đảm bảo sẽ là một bữa ăn ấm áp và ngon miệng. Chúc bạn ngon miệng!