Cháo cua/ghẹ biển là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe người già và trẻ nhỏ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cháo, vị ngọt đậm đà của cua/ghẹ cùng các gia vị tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, cung cấp protein, canxi và các vitamin thiết yếu. Từ những con cua/ghẹ tươi rói, bạn có thể dễ dàng tạo nên một tô cháo nóng hổi, thơm phức, hấp dẫn cả gia đình.
Để giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cua/ghẹ biển thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cháo này cho người thân yêu của mình thưởng thức. Cùng bắt đầu vào bếp thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
- Chảo
Nguyên liệu
- Đậu xanh
- Gạo
- Ghẹ biển: 2 con (hoặc 1 con cua to)
- Hành tím
- Tỏi
- Gừng
- Hạt nêm
- Muối
- Dầu hào
- Nước mắm
- Hành lá/Ngò rí
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh và gạo khoảng 4-5 tiếng cho mềm.
- Rửa sạch đậu xanh và gạo, cho vào nồi cơm điện, thêm ít hạt nêm và muối.
- Hấp ghẹ với bia, gừng, sả, ớt (nếu có).
- Gỡ thịt ghẹ, bỏ xương và vỏ.
Bước 2. Xào thịt ghẹ
- Phi thơm hành, tỏi, gừng băm nhỏ.
- Xào ghẹ với hành, tỏi, gừng, thêm hạt nêm, dầu hào, nước mắm cho thơm và không bị tanh.
- Múc một ít thịt ghẹ ra để riêng, dùng để trang trí sau.
Bước 3. Nấu cháo
- Cho phần thịt ghẹ còn lại vào cháo đang nấu trong nồi cơm điện, quấy đều khoảng 5 phút.
- Cho hành lá/ngò rí vào, quấy đều.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Múc cháo ra bát, cho phần thịt ghẹ đã để riêng lên trên để trang trí.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Ngâm đậu xanh và gạo giúp cháo nấu nhanh nhừ và mát hơn.
- Chỉ cần nêm một chút muối và hạt nêm khi nấu cháo để tránh bị mặn.
- Xào ghẹ giúp thịt ghẹ săn lại, thơm ngon và không bị tanh.
- Đậu xanh giúp cháo thêm mát và bổ dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cháo cua/ghẹ để được bao lâu trong tủ lạnh?
Cháo cua/ghẹ nên ăn ngay khi còn nóng. Nếu cần bảo quản, cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh không quá 24 giờ. Không nên hâm lại nhiều lần.
2. Làm sao để cháo cua/ghẹ không bị tanh?
Chọn cua/ghẹ tươi sống, làm sạch kỹ càng, loại bỏ phần mang, ruột. Nên chần sơ cua/ghẹ qua nước sôi trước khi xay hoặc giã nhỏ để khử mùi tanh.
3. Nếu không có cua/ghẹ tươi thì có thể dùng cua/ghẹ đông lạnh được không?
Được, nhưng nên chọn cua/ghẹ đông lạnh chất lượng tốt, vẫn còn nguyên vẹn. Rã đông hoàn toàn trước khi chế biến để đảm bảo hương vị ngon nhất. Có thể cần thêm chút gừng để khử mùi nếu cần.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món cháo cua/ghẹ biển thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!