Cháo dê đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt dê thơm ngon, mềm ngọt cùng đậu xanh thanh mát, bùi bỡ tạo nên một hương vị khó cưỡng. Thịt dê giàu protein, sắt, kẽm, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người cần bổ sung dưỡng chất sau ốm dậy. Đậu xanh lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa. Món cháo này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, phù hợp với nhiều đối tượng. Vị ngọt thanh tự nhiên của cháo, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của thịt dê sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bạn muốn biết cách nấu món cháo dê đậu xanh bổ dưỡng và thơm ngon này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé! Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước nấu cháo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một cách tỉ mỉ và dễ hiểu nhất. Chắc chắn bạn sẽ thành công và tự hào với thành quả của mình!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
Nguyên liệu
- Thịt dê (thịt nạc, xương ống, xương sườn)
- Đậu xanh: 1 phần
- Gạo tẻ: 1 phần
- Gạo nếp: 1 phần
- Rượu trắng
- Gừng
- Sả
- Hạt nêm
- Muối
- Tiêu
- Dầu hào
- Bột nêm
- Hành lá
- Rau ngò
- Lá tía tô
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch thịt dê và xương với rượu gừng để khử mùi hôi.
- Xả lại nhiều lần với nước cho sạch.
- Chặt nhỏ thịt dê và xương.
- Vo sạch đậu xanh, gạo tẻ và gạo nếp.
Bước 2. Hầm xương và ninh cháo
- Cho xương vào nồi nước, hầm khoảng 30 phút cùng gừng và sả.
- Sau 30 phút hầm xương, cho gạo và đậu xanh vào nồi nước dùng, hầm tiếp khoảng 30 phút cho đến khi đậu và gạo nở.
Bước 3. Nấu thịt dê
- Ướp thịt dê nạc với tiêu, dầu hào, bột nêm.
- Cho thịt dê đã ướp vào cháo, nấu thêm 2-3 phút cho thịt chín.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, thêm hành lá, rau ngò và tía tô.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Nên ăn cháo dê vào buổi sáng.
- Có thể bỏ gạo nếp nếu không thích, nhưng phải có đậu xanh.
- Ăn cháo nóng kèm lá tía tô để tăng hiệu quả.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cháo dê đậu xanh có hợp với trẻ nhỏ không?
Cháo dê đậu xanh rất tốt cho trẻ nhỏ trên 1 tuổi, bổ sung protein và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nên xay nhuyễn thịt dê và đậu xanh để trẻ dễ tiêu hóa, và nên cho trẻ ăn với lượng nhỏ ban đầu để xem phản ứng.
2. Nếu không có thịt dê tươi, mình có thể dùng thịt dê đông lạnh được không?
Được, bạn có thể dùng thịt dê đông lạnh. Tuy nhiên, nhớ rã đông hoàn toàn trước khi chế biến để thịt dê mềm và dễ nấu hơn. Có thể ngâm thịt dê trong nước lạnh khoảng 30 phút để rã đông nhanh hơn.
Chắc chắn với công thức này, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món cháo dê đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé! Chúc bạn ngon miệng!