Cháo gà Cần Thơ, món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên, là niềm tự hào ẩm thực của vùng đất Tây Đô. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của gạo, vị thơm mềm của thịt gà ta, cùng các gia vị đặc biệt tạo nên một tô cháo nóng hổi, hấp dẫn khó cưỡng. Từ những quán nhỏ ven đường đến những nhà hàng sang trọng, cháo gà luôn là lựa chọn hàng đầu của thực khách gần xa. Sự khác biệt giữa mỗi tô cháo gà Cần Thơ nằm ở bí quyết gia truyền, được gìn giữ kỹ lưỡng qua nhiều thế hệ.
Muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng ấy mà không cần đến tận Cần Thơ? Hãy cùng khám phá công thức chế biến cháo gà Cần Thơ ngon tuyệt ngay dưới đây! Chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết giúp bạn tự tay làm nên món ăn này tại nhà, mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và ấm áp. Đừng bỏ lỡ cơ hội để trổ tài nấu nướng và chinh phục cả những người khó tính nhất nhé!
Các dụng cụ cần có
- nồi
- đĩa
Nguyên liệu
- Gà mái vàng (nhập từ Pháp): 1 con
- Thịt xay: 225g
- Gan gà
- Mề gà
- Tim gà
- Gừng: 1 tép
- Tỏi: 1 tép
- Hành tím: vài củ
- Gạo
- Nước: 4 lít
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối
- Bột nêm
- Nước mắm
- Hành lá
- Ngò rí
- Rau răm
- Ớt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và luộc gà
- Làm sạch gà, rửa với muối.
- Cho gà vào nồi nước sôi, thêm gừng, hành tím, gia vị.
- Luộc gà khoảng 40 phút cho chín.
- Tắt bếp, để gà trong nồi thêm 5-7 phút cho ngấm gia vị.
- Lấy gà ra, xé thịt.
Bước 2. Nấu nước dùng và cháo
- Phi thơm hành.
- Cho gạo vào nồi nước dùng đang sôi, nêm gia vị.
- Thêm gan, tim, mề gà vào nồi cháo.
- Đun sôi cháo khoảng 7 phút.
Bước 3. Thêm gà và gia vị
- Cho thịt gà xé, hành ngò vào cháo, nêm nếm lại.
Bước 4. Đun chín cháo
- Đun liu riu thêm 15 phút cho cháo chín nhừ.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Để cháo ngon, nên dùng gà mái vàng, thịt chắc, ngọt.
- Cho gia vị vào lúc luộc gà giúp gia vị thấm đều.
- Thêm rau răm, ngò rí, hành vào cháo để tăng mùi vị.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc nhạt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cháo gà không bị nhão?
Đừng khuấy cháo quá nhiều khi đang nấu, điều chỉnh lửa nhỏ liu riu để cháo chín từ từ. Nên dùng gạo ngon, vo sạch và nấu với lượng nước vừa đủ.
2. Gà làm cháo nên chọn loại nào?
Nên chọn gà ta hoặc gà mái già để cháo có vị ngọt đậm đà hơn. Gà làm sẵn, đã được làm sạch lông cũng được nhưng cần chú ý kiểm tra độ tươi ngon trước khi mua.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô cháo gà Cần Thơ thơm ngon đúng điệu rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng đất Tây Đô. Chúc bạn ngon miệng!