Cháo gà đậu xanh và gỏi gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa món ăn ấm nóng, bổ dưỡng và món ăn tươi mát, thanh đạm. Cháo gà đậu xanh với vị ngọt thanh của đậu xanh, vị thơm ngon của gà ninh nhừ sẽ giúp bạn ấm bụng và cung cấp năng lượng dồi dào. Sự kết hợp với gỏi gà chua cay, giòn ngọt lại càng làm tăng thêm hương vị, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi bạn cần một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Sự kết hợp độc đáo này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà. Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến chi tiết, hướng dẫn từng bước để tạo nên món ăn hấp dẫn này? Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Đũa
Nguyên liệu
- Gà: 0.5kg
- Gạo
- Đậu xanh
- Bắp cải
- Củ hành
- Cà rốt
- Muối
- Bột ngọt
- Gia vị khác
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Rửa sạch gà, chặt nhỏ. Sơ chế các loại rau củ: Bắp cải, hành, cà rốt thái nhỏ. Ngâm đậu xanh.
Bước 2. Nấu cháo và gà
- Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước và nấu chín nhừ.
- Cho gà vào nồi nước sôi, thêm gia vị (muối, bột ngọt) rồi hầm đến khi gà chín mềm.
Bước 3. Làm gỏi gà
- Trộn thịt gà đã luộc chín với hành, cà rốt, gia vị cho vừa ăn. (Lưu ý: Không nên bóp mạnh tay, trộn nhẹ nhàng để gà không bị nát).
- Xé nhỏ thịt gà và trộn với các nguyên liệu làm gỏi.
- Trộn đều gỏi gà và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho gà đã nấu chín vào cháo, khuấy đều.
- Múc cháo ra tô, ăn kèm với gỏi gà.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Nên chọn gà thả vườn để thịt ngon và dai hơn gà công nghiệp.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có thể thêm tiêu hoặc hành lá cho thơm.
- Trộn gỏi gà nhẹ nhàng để giữ được độ dai của thịt gà.
- Cháo ngon hơn khi được nấu nhừ, đậu xanh chín mềm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế đậu xanh bằng loại đậu khác được không?
Có thể, bạn có thể thử đậu đỏ, đậu đen hoặc các loại đậu khác tùy sở thích. Tuy nhiên, vị ngọt thanh đặc trưng của đậu xanh sẽ khác biệt so với các loại đậu khác.
2. Làm thế nào để giữ cho thịt gà trong gỏi gà được giòn và không bị khô?
Luộc gà chín tới, không nên luộc quá kỹ. Sau khi luộc, nên vớt gà ra ngay và ngâm vào nước đá lạnh để thịt gà giữ được độ giòn. Khi làm gỏi, trộn nhẹ tay để tránh làm nát thịt gà.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo gà đậu xanh gỏi gà thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình. Chúc bạn ngon miệng!