Cháo gà, món ăn dân dã nhưng giàu hương vị, luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày trời se lạnh. Sự kết hợp mềm mại của thịt gà ninh nhừ cùng nước dùng thanh ngọt, hòa quyện cùng vị thơm của hành lá, gừng, tạo nên một bữa ăn ấm lòng. Thêm vào đó là đĩa gỏi gà bắp cải giòn tan, chua ngọt thanh mát, giúp cân bằng vị giác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Sự hài hòa giữa cái nóng ấm của cháo và sự tươi mát của gỏi sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời.
Sự kết hợp độc đáo này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà. Muốn biết cách tạo nên món ăn hấp dẫn này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Gạo: 200g
- Đậu phộng
- Bắp cải: 1 cái
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 ít
- Hành: 1 ít
- Cà rốt: 1 ít
- Nấm rơm: 1 ít
- Gừng: 1 ít
- Muối
- Chanh: 1 quả
- Nước mắm
- Tiêu
- Đường
- Bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Luộc gà với nước, muối và gừng khoảng 30 phút. Thêm hành tây vào khi nước sôi.
- Cắt bắp cải, ngâm nước muối. Loại bỏ phần cứng ở giữa.
- Cắt bắp cải và cà rốt thành sợi nhỏ.
- Xé thịt gà sau khi luộc chín.
- Pha nước chấm gỏi gà với nước mắm, tiêu, đường và bột ngọt.
Bước 2. Nấu cháo và xào rau
- Xào bắp cải và cà rốt với dầu ăn cho đến khi vàng.
- Nấu cháo với gạo và nước. Thêm nấm rơm khi cháo gần chín để tăng vị ngọt.
Bước 3. Làm gỏi gà
- Trộn gỏi gà với bắp cải, cà rốt, nước chấm, rau răm và đậu phộng rang.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo ra tô, thêm gỏi gà lên trên và thưởng thức.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Nếu gà già, luộc kỹ hơn để thịt mềm.
- Ngâm rau củ với nước muối để loại bỏ chất bẩn và thuốc trừ sâu.
- Cho nấm rơm vào cháo khi gần chín để giữ được độ ngọt.
- Dùng gạo dẻo để cháo ngon hơn.
- Điều chỉnh gia vị nước chấm theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cháo gà có thể để được bao lâu trong tủ lạnh?
Cháo gà nên được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Sau thời gian đó, chất lượng và độ an toàn thực phẩm có thể bị ảnh hưởng.
2. Làm thế nào để gỏi gà bắp cải giòn ngon hơn?
Để gỏi gà bắp cải giòn, bạn nên dùng bắp cải tươi, thái thật mỏng và vắt kỹ nước. Thêm một chút đường, giấm và nước cốt chanh vào phần nước trộn gỏi giúp giữ độ giòn và tăng thêm hương vị.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món Cháo Gà Gỏi Gà Bắp Cải Xào thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung. Món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng gia đình thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!