Cháo lòng – món ăn dân dã, đậm đà hương vị nhưng lại chinh phục biết bao thực khách. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cháo, vị bùi của lòng lợn, sự giòn sần sật của các loại rau sống, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn khó quên. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cháo lòng thơm ngon tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Món ăn này không chỉ là bữa sáng ấm áp mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ hay bữa tối giản dị. Đặc biệt, với công thức chuẩn vị được chia sẻ ngay sau đây, bạn sẽ dễ dàng làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất.
Tuyệt vời hơn nữa, bạn sẽ không cần tốn nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô cháo lòng nóng hổi, thơm phức. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bước vào hành trình chinh phục món ăn hấp dẫn này nhé! Dưới đây là hướng dẫn cách nấu cháo lòng ngon chuẩn vị, cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Lưỡi heo
- Lòng heo (tim, gan)
- Gạo
- Gừng
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò gai
- Ớt
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Nước cốt chanh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và luộc lòng
- Rửa sạch lưỡi heo, lòng heo với nước muối pha giấm. Trộn lưỡi heo với nước sôi và bột mì để làm sạch.
- Luộc lưỡi heo với gừng và muối khoảng 13-15 phút cho đến khi chín mềm.
- Lấy lòng heo ra, để nguội rồi thái mỏng.
Bước 2. Nấu cháo
- Cho gạo vào nồi nước, nấu đến khi cháo nhừ.
Bước 3. Pha nước chấm và hoàn thiện
- Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, gừng, ớt. Điều chỉnh độ mặn ngọt tùy theo khẩu vị.
- Cho lòng heo vào cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Rắc hành lá, ngò gai lên trên.
Bước 4. Thưởng thức
- Múc cháo ra tô, dùng kèm với nước chấm.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Để lòng heo được sạch và không bị mùi, nên luộc sơ qua với gừng và muối.
- Tùy theo sở thích, có thể điều chỉnh độ nhừ của cháo.
- Nước chấm có thể gia giảm gia vị tùy khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn được lòng lợn ngon và không bị hôi?
Chọn lòng lợn có màu hồng nhạt, săn chắc, không có mùi lạ. Nên mua ở những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh. Trước khi chế biến, nên làm sạch kỹ lòng bằng giấm hoặc chanh để khử mùi hôi.
2. Cháo lòng nấu xong bị nhão hoặc quá đặc thì phải làm sao?
Nếu cháo bị nhão, bạn có thể cho thêm chút gạo nếp hoặc nấu thêm một thời gian ngắn nữa để cháo sánh lại. Nếu cháo quá đặc, bạn cho thêm nước dùng nóng và khuấy đều.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô cháo lòng thơm ngon, nóng hổi rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!