Cháo lươn, món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt lươn hòa quyện cùng vị ngọt thanh của gạo. Thịt lươn mềm, béo ngậy, giàu protein và các vitamin tốt cho sức khỏe, đặc biệt bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lươn tươi ngon và công thức chế biến khéo léo sẽ mang đến một bát cháo lươn nóng hổi, thơm phức, khó cưỡng lại. Từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho đến những bí quyết gia vị, tất cả đều được hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay nấu cho gia đình mình những bát cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng nhất.
Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức nấu cháo lươn đậm đà, hấp dẫn này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm nên món ăn tuyệt vời này, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Lươn: 500g
- Thịt bằm: 100g
- Gạo nếp
- Gạo tẻ
- Hành củ
- Hành lá
- Muối
- Giấm
- Hạt nêm: 1/3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: một chút
- Bột nghệ: 1/1 muỗng cà phê
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch lươn với muối và giấm để loại bỏ nhớt. Làm sạch máu đông trong bụng lươn.
- Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ.
Bước 2. Ninh cháo và xào nguyên liệu
- Phi thơm hành củ với dầu ăn.
- Ninh nhừ gạo nếp và gạo tẻ thành cháo.
- Xào thịt bằm với hành phi cho đến khi chín và tơi.
- Nêm nếm thịt bằm với hạt nêm, bột ngọt, muối.
- Xào lươn với hành, tỏi, gia vị (hạt nêm, bột nghệ, đường, muối, nước mắm) cho đến khi chín tới.
Bước 3. Kết hợp và nêm nếm
- Cho lươn xào vào cháo đang ninh.
- Thêm thịt bằm vào cháo, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Trang trí cháo với hành lá, hành phi và tiêu.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Không nên dùng lươn sống ngâm trong nước lạnh, điều này sẽ làm cho lươn bị tanh.
- Hành phi không nên để vàng quá, sẽ bị khét.
- Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn lươn tươi ngon khi mua?
Chọn những con lươn còn sống, da bóng mượt, không có mùi lạ. Thân lươn chắc khỏe, không bị mềm nhũn hay có vết thương.
2. Cháo lươn để được bao lâu và cần bảo quản như thế nào?
Cháo lươn nên ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Nếu cần bảo quản, cho vào hộp kín, để trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn chinh phục cả gia đình với một món ăn ấm áp và đầy yêu thương. Chúc bạn và người thân ngon miệng!