Cháo lươn đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên. Lươn chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất giúp bé phát triển toàn diện, còn đậu xanh lại thanh mát, dễ tiêu hóa, hỗ trợ hệ tiêu hóa non nớt của bé. Tuy nhiên, nhiều mẹ lo lắng về mùi tanh của lươn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cháo lươn đậu xanh ngon, không tanh, đảm bảo bé yêu thích mê. Chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết giúp khử mùi tanh hiệu quả, đồng thời giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn này.
Vậy, bạn đã sẵn sàng cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện món cháo lươn đậu xanh hấp dẫn này chưa? Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho bé yêu một bữa ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để chế biến món ăn tuyệt vời này cho bé nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Rây lọc
Nguyên liệu
- Đậu xanh: 10-20g
- Lươn: 1 con (lươn nhỏ)
- Hành tím: 1 ít
- Nước lọc
- Muối: 1 chút
- Rượu trắng (tùy chọn): 1 chút
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và nấu lươn
- Làm sạch lươn, loại bỏ nhớt. Có thể dùng muối hoặc rượu trắng để khử mùi tanh .
- Cho lươn vào nồi cùng hành tím và nước, đun sôi.
- Nấu lươn khoảng 10-15 phút cho chín mềm.
- Sau khi lươn chín, lọc lấy nước dùng, bỏ phần xương .
Bước 2. Nấu cháo đậu xanh
- Ngâm đậu xanh từ 10-15 phút cho nở .
- Sau khi nước sôi, cho đậu xanh vào nấu khoảng 5-7 phút.
Bước 3. Kết hợp và hoàn thiện cháo
- Cho nước dùng lươn vào cháo đang nấu, thêm nước nếu cần.
- Tách thịt lươn, cắt nhỏ và cho vào cháo.
Bước 4. Cháo chín
- Nấu thêm vài phút cho cháo chín nhừ, tắt bếp .
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Sơ chế lươn kỹ để khử mùi tanh.
- Cho lươn vào khi nước sôi để tránh bị tanh.
- Ngâm đậu xanh cho nở giúp cháo chín nhanh hơn.
- Lươn sống có thể chứa bùn đất, nên làm sạch kỹ lưỡng để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn .
- Cho bé ăn với lượng ít nếu bé chưa quen với mùi tanh của lươn .
- Nếu cháo nguội, hâm nóng lại cho bé ăn khi còn ấm
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khử mùi tanh của lươn hiệu quả?
Trước khi chế biến, nên làm sạch lươn kỹ càng, loại bỏ nhớt và ruột. Có thể dùng gừng, rượu trắng hoặc chanh để khử mùi tanh. Nên luộc sơ lươn trước khi xay nhuyễn hoặc nấu cháo.
2. Bé 7 tháng tuổi có thể ăn cháo lươn được không?
Bé 7 tháng tuổi đã có thể ăn cháo lươn nếu bé đã quen với các loại cháo khác và không có dị ứng với lươn. Tuy nhiên, nên xay nhuyễn lươn thật kỹ và cho bé ăn với lượng nhỏ, quan sát phản ứng của bé.
3. Nếu bé bị dị ứng với lươn thì sao?
Nếu bé có biểu hiện dị ứng như nổi mẩn, khó thở, sưng mặt… sau khi ăn cháo lươn, hãy ngưng cho bé ăn ngay lập tức và đưa bé đến gặp bác sĩ.
Cháo lươn đậu xanh là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bé phát triển toàn diện. Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ trên, hy vọng các mẹ đã tự tin chế biến món ăn này cho bé yêu. Chúc các mẹ và bé có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!