Cháo móng giò hạt sen là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Món ăn này không chỉ cung cấp nguồn protein dồi dào từ móng giò, canxi và các dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi, mà còn mang đến vị ngọt thanh, dễ ăn, giúp bà bầu bồi bổ sức khỏe, cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi thường gặp trong thai kỳ. Hạt sen với vị ngọt dịu, tính bình, giúp an thần, ngủ ngon giấc, rất phù hợp cho bà bầu dễ bị mất ngủ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa móng giò và hạt sen tạo nên một tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng, giúp mẹ bầu khỏe mạnh và bé yêu phát triển toàn diện.
Để hưởng trọn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món cháo này, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thiện món ăn, đảm bảo bạn sẽ dễ dàng thực hiện tại nhà, mang đến cho người thân yêu món ăn ấm áp và giàu tình thương.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Móng giò (chân trước): 1 cái
- Gừng: 1 ít
- Hành tây: 1/2 củ
- Hạt sen: 50g
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 100g
- Nước mắm
- Nước: 1.5 lít + 1 lít
- Dầu ăn: 1 ít
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Cạo sạch lông, chặt thành miếng nhỏ. Chần qua nước sôi với gừng và hành tây để khử mùi.
- Ngâm hạt sen, chà sạch vỏ. Rửa sạch gạo, có thể rang sơ qua cho thơm (tùy chọn).
Bước 2. Nấu móng giò
- Phi thơm hành tây với dầu ăn, cho móng giò vào xào săn.
- Cho nước mắm vào xào cùng móng giò, sau đó thêm 1,5 lít nước sôi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh khoảng 40 phút cho mềm.
Bước 3. Nấu cháo
- Khi móng giò mềm, cho gạo, hạt sen và thêm 1 lít nước sôi vào nồi. Đun sôi lại, hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng mở vung đảo đều để cháo không bị dính.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm hành lá (tùy chọn).
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Khi đun cháo, nếu thấy nhiều bọt nổi lên thì nên mở vung và vớt bỏ để cháo không bị hôi và đẹp mắt hơn.
- Tỷ lệ gạo nếp và gạo tẻ có thể điều chỉnh theo sở thích. Nếu thích ăn nhiều gạo nếp thì tăng lượng gạo nếp và giảm lượng gạo tẻ.
- Đun cháo ở lửa nhỏ để cháo nhanh nhừ và không bị cháy.
- Vì là cháo cho bà đẻ nên không nên cho hạt tiêu, chỉ cho hành lá là đủ.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cháo móng giò hạt sen có gây nóng trong người cho bà bầu không?
Móng giò và hạt sen đều là thực phẩm lành tính. Tuy nhiên, nếu bà bầu có cơ địa nóng, nên ăn cháo với lượng vừa phải và kết hợp với các loại rau củ mát như rau ngót, mồng tơi để cân bằng.
2. Bà bầu ăn cháo móng giò hạt sen bao nhiêu lần/tuần là hợp lý?
Tùy thuộc vào thể trạng và sở thích của mỗi người. Trung bình, 1-2 lần/tuần là hợp lý. Không nên ăn quá nhiều vì có thể gây đầy bụng khó tiêu.
Cháo móng giò hạt sen không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là món quà sức khỏe tuyệt vời dành tặng cho mẹ bầu. Hãy cùng vào bếp và trổ tài chế biến món ăn bổ dưỡng này để chăm sóc cho bản thân và em bé nhé! Chúc các mẹ bầu luôn khỏe mạnh và có một thai kỳ thật hạnh phúc!