Cháo mực tươi – món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cháo, vị dai giòn của mực và hương thơm quyến rũ của các gia vị sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe với hàm lượng protein và omega-3 dồi dào, mà còn dễ dàng chế biến ngay tại nhà, tiết kiệm thời gian và công sức. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo nên một bát cháo mực hấp dẫn, mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho cả gia đình.
Để khám phá bí quyết chế biến món cháo mực tươi thơm ngon, bổ dưỡng này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu sao cho cháo đạt được độ sánh mịn, mực giữ được độ tươi ngon, mang đến hương vị tuyệt vời nhất. Bạn sẽ không cần là đầu bếp chuyên nghiệp để có thể tự tay làm món ăn này. Hãy cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Mực tươi: 1-2 con (khoảng 200-800g)
- Gạo: 1 chén (đã vo sạch và ngâm trước)
- Thịt nạc băm: 100g
- Hành lá
- Hành tím
- Nấm
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Muối
- Tiêu
- Nước mắm
- Gừng
- Ngò rí
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch gạo, ngâm khoảng 10 phút cho ráo nước rồi rang cho thơm.
- Cắt nhỏ hành lá, hành tím, nấm.
- Làm sạch mực, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2. Nấu cháo
- Đun sôi nước, cho gạo vào nấu.
- Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào chín.
- Cho mực vào xào sơ.
Bước 3. Thêm nguyên liệu vào cháo
- Cho thịt và mực đã xào vào nồi cháo.
- Thêm nấm vào nấu cùng.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn.
- Thêm gừng và ngò rí vào cuối cùng.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Rang gạo cho thơm để cháo ngon hơn.
- Cắt mực tùy thích, nhưng không nên cắt quá nhỏ.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
- Điều chỉnh lượng nước để cháo đạt độ đặc mong muốn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mực tươi mua về cần sơ chế như thế nào để khử mùi tanh?
Rửa sạch mực dưới vòi nước chảy. Có thể dùng chút rượu trắng hoặc gừng giã nhỏ để khử mùi tanh. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
2. Cháo mực dễ bị nát không? Làm sao để cháo được sánh mịn mà mực vẫn giòn?
Để cháo không bị nát, bạn nên cho mực vào cháo khi cháo đã gần chín. Nấu lửa nhỏ liu riu và khuấy nhẹ tay để cháo sánh mịn mà mực vẫn giữ được độ giòn.
3. Nếu không có mực tươi, có thể dùng mực khô được không?
Có thể dùng mực khô nhưng cần ngâm mềm trước khi nấu. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác so với cháo mực tươi, mực khô thường có vị đậm đà hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo mực tươi thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!