Cháo nấm bào ngư chay – món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon từ nấm bào ngư kết hợp cùng sự mềm mại của cháo, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn chay nhẹ nhàng nhưng không kém phần bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người ăn chay trường hay muốn tìm kiếm một bữa ăn nhanh gọn, tiện lợi. Sự kết hợp tinh tế giữa nấm bào ngư, gạo và các loại gia vị tạo nên một hương vị thanh tao, ngọt dịu, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Bạn đang tìm kiếm một công thức nấu cháo nấm bào ngư chay đơn giản mà vẫn đảm bảo chất lượng? Hãy cùng khám phá ngay cách làm chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon và sự dễ làm của món ăn này. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo nên một món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Nếp: ½ chén
- Nấm bào ngư: 200g
- Cà rốt: 70g
- Củ cải trắng: 70g
- Rau đắng
- Ngò rí: 1 ít
- Gừng: 1 nhánh (~40g)
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm chay: 1 ít
- Dầu ăn
- Nước: 2 lít
Cách làm
Bước 1. Nấu cháo nền
- Đun sôi 2 lít nước, cho nếp đã rang và gốc ngò rí vào nấu cho đến khi sôi.
- Khi cháo sôi, cho củ cải trắng và cà rốt vào.
- rửa sạch, để ráo và xé nhỏ.
Bước 2. Xào nấm bào ngư
- Phi thơm gừng và hành (nếu dùng) trong chảo với dầu ăn.
- Cho nấm bào ngư vào xào khoảng 30 giây, nêm đường, hạt nêm chay và nước mắm chay. Xào khoảng 3 phút cho đến khi nấm chín.
Bước 3. Kết hợp và nêm nếm
- Cho nấm đã xào vào cháo, nêm nếm lại gia vị (đường, hạt nêm chay, nước mắm chay) cho vừa miệng.
- Tắt bếp, thêm ngò rí băm nhỏ.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo ra tô, trang trí thêm ngò rí, gừng, tiêu xay và rau đắng (nếu dùng).
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Nên dùng nếp rang để cháo nhanh chín và có vị thơm ngon hơn.
- Có thể thay thế nấm bào ngư bằng các loại nấm khác như nấm đùi gà, nấm rơm, nấm mỡ hoặc nấm đông cô tươi.
- Ăn cháo nóng sẽ ngon hơn, có thể ăn kèm với rau sống như rau đắng, giá, cải ngọt, cải xanh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Nấm bào ngư có thể thay thế bằng loại nấm khác được không?
Được, bạn có thể thay thế bằng nấm hương, nấm rơm, hoặc các loại nấm khác tùy sở thích. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt.
2. Làm sao để cháo được sánh và ngon hơn?
Bạn có thể thêm một ít bột năng hoặc khoai tây nghiền vào cháo khi đang nấu để tạo độ sánh mịn. Nấu cháo trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cũng giúp cháo sánh hơn.
3. Cháo nấu xong để được bao lâu?
Nên ăn cháo ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu cần bảo quản, cho cháo vào hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo nấm bào ngư chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi đó! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị thanh đạm, hấp dẫn của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!