Cháo nấm bào ngư chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và vô cùng dễ làm, thích hợp cho những ngày bạn muốn đổi vị hoặc cần một bữa ăn nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của nấm bào ngư, gạo thơm dẻo cùng các gia vị tạo nên một tô cháo hấp dẫn, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Nấm bào ngư giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Món cháo này không chỉ phù hợp với người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng có được một tô cháo nấm bào ngư chay nóng hổi, thơm ngon. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn bổ dưỡng này tại nhà mà không cần quá nhiều thời gian và công sức. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Gạo: 1 chén
- Nấm bào ngư
- Cà rốt
- Gừng
- Ngò rí
- Ớt
- Nước
- Muối
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nấu cháo
- Vo gạo sạch với khoảng 2-3 lần nước cho đến khi nước vo gạo trong. Bỏ phần cám gạo.
- Cho gạo vào nồi, thêm nước (lượng nước nhiều hơn gạo khoảng một lóng tay).
- Đun sôi gạo trên lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa để cháo được nhừ.
- Rửa sạch nấm với nước muối pha loãng. Cắt bỏ gốc nấm, nếu nấm to thì xé nhỏ.
- Cắt cà rốt thành hình khối nhỏ hoặc lát mỏng.
- Cắt gừng thành lát mỏng hoặc đập dập.
Bước 2. Nấu cháo nhừ và thêm rau củ
- Khi cháo gần cạn nước, cho thêm nước, tiếp tục nấu cho đến khi cháo nhừ.
- Cho cà rốt vào nồi cháo, nấu đến khi cà rốt chín mềm.
Bước 3. Thêm nấm và gia vị
- Thêm nấm bào ngư vào nồi cháo, tiếp tục nấu cho đến khi nấm chín.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho ngò rí, gừng, ớt (nếu dùng) vào, tắt bếp.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Nấu cháo cần thời gian để cháo được nhừ và ngon.
- Có thể điều chỉnh lượng nước để cháo đạt độ đặc, loãng tùy thích.
- Để tránh ngò rí bị héo, nên cho ngò rí vào trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Nấm bào ngư mua ở đâu và chọn nấm như thế nào?
Bạn có thể mua nấm bào ngư ở các siêu thị lớn, chợ truyền thống hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch. Nên chọn những cây nấm tươi, chắc, mũ nấm còn khép kín, không bị dập nát hay thâm đen.
2. Cháo nấu xong để được bao lâu?
Cháo nấm bào ngư chay nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất. Nếu bảo quản, cho vào hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày.
3. Có thể thay thế nấm bào ngư bằng loại nấm khác được không?
Có thể, bạn có thể thay thế bằng các loại nấm khác như nấm đông cô, nấm kim châm, nấm sò… tuy nhiên hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô cháo nấm bào ngư chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn chay ngon miệng và đơn giản cho thực đơn hàng ngày. Chúc bạn ngon miệng!