Cháo rắn hổ hành đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của đậu xanh, vị cay nhẹ của rắn hổ hành và vị ngọt của gạo tạo nên một hương vị khó quên. Món cháo này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng và tốt cho hệ tiêu hóa. Rắn hổ hành, ngoài hương vị đặc trưng còn có nhiều công dụng trong y học cổ truyền, giúp làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa. Đậu xanh lại giàu chất xơ, protein và vitamin, hỗ trợ thanh lọc cơ thể.
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị hấp dẫn và lợi ích tuyệt vời của món cháo này, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết ngay bên dưới. Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Chén
- Muỗng
- Tô
Nguyên liệu
- Rắn hổ hành: 2 con (khoảng 800g)
- Đậu xanh
- Gạo
- Hành tím
- Tỏi
- Ngò rí
- Củ hành
- Nghệ
- Đường: ít
- Muối: ít
- Gia vị
- Dầu ăn
- Rau ăn kèm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- dùng nước sôi để làm sạch, cạo vảy.
- hành tím, tỏi, ngò rí, củ hành, nghệ.
- đường, muối, aji-ngon, hành tím, tỏi (khoảng 15 phút).
- vo sạch đậu xanh (có thể dùng đậu xanh có vỏ hoặc không).
Bước 2. Nấu cháo
- Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
- Cho rắn hổ hành đã ướp vào xào.
- Thêm nước vào nồi, cho đậu xanh và gạo vào nấu.
- Vớt bọt khi cháo sôi.
- Hầm cháo cho đến khi rắn mềm.
Bước 3. Hoàn thiện món ăn
- Thêm hành phi vào cháo.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo ra tô, trang trí và thưởng thức cùng rau ăn kèm (rau ngò rí, rau cải bèo...).
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Sử dụng nghệ để khử mùi tanh của rắn.
- Thời gian hầm cháo tùy thuộc vào độ mềm của rắn, khoảng 30-40 phút.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Rắn hổ hành có khó tìm mua không?
Rắn hổ hành hiện nay khá dễ tìm mua, bạn có thể tìm thấy ở các chợ truyền thống, siêu thị lớn hoặc đặt hàng online. Tuy nhiên, hãy chọn mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
2. Nếu không có rắn hổ hành thì có thể thay thế bằng loại rau gì?
Nếu không có rắn hổ hành, bạn có thể thay thế bằng hành lá, thì là hoặc cần tây để tạo hương vị. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác một chút so với khi dùng rắn hổ hành.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo rắn hổ hành đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!