Cháo sò huyết rau đắng là món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của sò huyết, vị đắng nhẹ của rau đắng và hương thơm của gừng, hành. Sò huyết giàu sắt, protein và các khoáng chất tốt cho sức khỏe, kết hợp với rau đắng thanh nhiệt, giải độc, tạo nên một bát cháo bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cháo sò huyết rau đắng thơm ngon tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát cháo nóng hổi, bổ dưỡng và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Muỗng
- Chén
- Tô
Nguyên liệu
- Rau đắng
- Sò huyết: 0.5kg
- Gạo
- Nước
- Đường
- Muối
- Bột nêm
- Bột ngọt
- Hành
- Ngò gai
- Mỡ tỏi
- Chanh
- Tiêu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch rau đắng.
- Vớt rau đắng ra để ráo nước.
- Cho nước sôi vào ngâm sò huyết 1 phút, sau đó đổ ra để ráo nước.
- Cắt vỏ sò, tách lấy thịt sò.
- Dùng muỗng múc thịt sò ra chén.
Bước 2. Nấu cháo và nêm gia vị
- Nấu cháo đến khi nở và vừa ăn.
- Nêm đường, muối, bột nêm, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
Bước 3. Thêm sò huyết và rau đắng
- Cho sò vào cháo, quậy đều và tắt bếp.
- Cho rau đắng vào tô, múc cháo vào.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Thêm mỡ tỏi, hành, ngò gai, tiêu (nếu thích) và chanh vào tô cháo.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Rau đắng nên để vừa chín tới sẽ ngon hơn.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cháo sò huyết rau đắng có hợp với trẻ em không?
Cháo sò huyết rau đắng khá tốt cho trẻ em từ 1 tuổi trở lên (nếu không dị ứng với sò huyết và rau đắng). Tuy nhiên, nên xay nhuyễn sò huyết và rau đắng cho trẻ nhỏ dễ ăn và tiêu hóa. Cần cho trẻ ăn với lượng nhỏ ban đầu để quan sát phản ứng.
2. Làm sao để khử mùi tanh của sò huyết?
Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm sò huyết trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần. Thêm chút gừng khi nấu cũng giúp át mùi tanh hiệu quả.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo sò huyết rau đắng thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!