Cháo sườn hột vịt bắc thảo là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, rất thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cháo, vị đậm đà của sườn heo, cùng hương thơm đặc trưng của hột vịt bắc thảo tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa. Hạt sen mềm bùi kết hợp cùng sườn ninh nhừ, hòa quyện trong nước cháo sánh mịn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bạn muốn tự tay chế biến món cháo sườn hột vịt bắc thảo hấp dẫn này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Máy xay cầm tay
Nguyên liệu
- Xương sườn
- Hạt sen
- Gạo: 200g
- Nếp: 100g
- Nước: 5-6 lít
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Đường phèn: 1 muỗng canh
- Hành tây: 1 củ
- Hành ngò
- Hành phi
- Trứng hột vịt bắc thảo: 1/2 quả
- Bột nêm rau củ: 4 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Bột hành
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và ninh xương
- Cho xương sườn vào nồi, thêm nước sôi, một chút muối và đun sôi.
- Đổ nước xương ra, rửa sạch lại với nước lạnh.
- Cho 5-6 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm đường phèn, muối, hành tây và xương sườn vào hầm.
- Hầm xương khoảng 30 phút - 1 tiếng, thỉnh thoảng vớt bọt để nước trong.
Bước 2. Nấu và xay cháo
- Nấu gạo và nếp với lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi gạo mềm, nở bung.
- Xay nhuyễn cháo trắng bằng máy xay cầm tay.
Bước 3. Hầm cháo và nêm nếm
- Cho cháo trắng vào nồi nước dùng xương, thêm bột nêm rau củ, quậy đều và hầm thêm 10 phút cho đến khi cháo sánh lại.
- Thỉnh thoảng quấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
- Thêm tiêu xay, bột hành. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể thêm nước mắm khi ăn.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Cho hành ngò, hành phi lên trên. Thêm nửa quả trứng hột vịt bắc thảo.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Tùy chỉnh lượng xương sườn theo sở thích.
- Nếu không có cân, có thể ước lượng gạo và nếp theo tỷ lệ 1:1/2.
- Sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn cháo sẽ đơn giản và tiện lợi hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cháo sườn hột vịt bắc thảo có thể để được bao lâu trong tủ lạnh?
Cháo nên được bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là dùng trong vòng 24 giờ để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
2. Nếu không có hột vịt bắc thảo thì có thể thay thế bằng nguyên liệu gì?
Bạn có thể thay thế bằng nấm đông cô khô hoặc các loại nấm khác để tạo hương vị đậm đà hơn. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác một chút so với khi dùng hột vịt bắc thảo.
3. Làm sao để cháo được sánh mịn và không bị nát?
Bạn cần chọn loại gạo ngon, vo sạch và nấu cháo ở lửa nhỏ, khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu. Thêm chút bột năng hoặc củ năng vào khi cháo gần chín để tăng độ sánh mịn.
Cháo sườn hột vịt bắc thảo, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến một dư vị khó quên. Với công thức này, hy vọng bạn đã tự tay làm được món ăn bổ dưỡng và thơm ngon cho gia đình mình. Chúc bạn ngon miệng!