Cháo ý dĩ hạt sen là món ăn bổ dưỡng, thanh mát, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho người cần bồi bổ sức khỏe, người bị suy nhược cơ thể hay rối loạn tiêu hóa. Sự kết hợp hoàn hảo giữa ý dĩ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất cùng hạt sen thanh nhiệt, an thần mang đến một bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Hương vị dịu nhẹ, dễ ăn của cháo ý dĩ hạt sen sẽ giúp bạn có một bữa ăn sáng hoặc bữa ăn phụ đầy đủ dinh dưỡng. Thành phần dễ tìm, cách chế biến lại vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cháo này tại nhà.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức nấu cháo ý dĩ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng đơn giản chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Ý dĩ: 150g
- Hạt sen: 50g
- Sườn heo: 150g
- Thịt nạc heo: 100g
- Táo đỏ
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò rí
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Nước
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Vo sạch ý dĩ và ngâm với nước trong 3 tiếng cho mềm. Hạt sen (tươi hoặc khô) rửa sạch, nếu khô thì ngâm khoảng 1 tiếng. Táo đỏ ngâm nước. Sườn heo rửa sạch, chặt khúc. Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2. Nấu cháo và hầm sườn
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho sườn heo vào xào săn. Thêm nước, đun sôi, nêm muối, bột ngọt. Vớt bọt. Khi nước sôi, cho ý dĩ vào, đảo đều.
Bước 3. Xào thịt băm và hoàn thiện cháo
- Phi thơm hành tím với dầu ăn. Cho thịt heo băm vào xào, nêm nếm, xào chín. Để riêng.
- Khi cháo ý dĩ sôi, nêm nếm vừa vị. Cho hạt sen vào, nấu thêm 15 phút. Cho táo đỏ vào, nấu thêm 15 phút với lửa nhỏ. Hạt sen mềm thì tắt bếp. Cho hành lá, ngò rí băm vào, đảo đều.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo ra chén, cho thịt heo băm lên trên, rắc hành phi và hạt tiêu.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Ngâm ý dĩ và hạt sen giúp chúng mềm hơn, dễ nấu chín và ngon hơn.
- Vớt bọt thường xuyên giúp cháo trong hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cháo ý dĩ hạt sen có thể bảo quản được bao lâu?
Cháo ý dĩ hạt sen nên ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, nên cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, chất lượng và dinh dưỡng có thể giảm đi sau khi bảo quản.
2. Tôi có thể thay thế ý dĩ hoặc hạt sen bằng nguyên liệu khác được không?
Bạn có thể thay thế ý dĩ bằng các loại ngũ cốc khác như gạo tẻ, gạo nếp, kê... Tuy nhiên, hương vị và giá trị dinh dưỡng sẽ khác đi. Hạt sen có thể thay thế bằng các loại hạt khác như đậu xanh, đậu đỏ, nhưng cần điều chỉnh lượng nước và thời gian nấu cho phù hợp.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có ngay một bát cháo ý dĩ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thường xuyên bổ sung món ăn này vào thực đơn để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và người thân nhé! Chúc bạn ngon miệng!