Củ riềng, loại củ quen thuộc trong gian bếp Việt, không chỉ là gia vị thơm ngon mà còn ẩn chứa nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Ngâm riềng với giấm là phương pháp truyền thống giúp bảo quản riềng lâu dài và tăng cường hiệu quả của các hoạt chất có lợi. Hỗn hợp này được xem như một "siêu thảo dược" tự nhiên, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và thậm chí có tác dụng chống oxy hóa, góp phần phòng ngừa ung thư. Vị cay nồng đặc trưng của riềng kết hợp với vị chua dịu của giấm tạo nên một sản phẩm vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.
Muốn tận hưởng những lợi ích tuyệt vời từ củ riềng ngâm giấm? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản và hiệu quả ngay bên dưới đây để tự tay làm cho gia đình mình món "thần dược" này nhé! Bạn sẽ bất ngờ với những công dụng kỳ diệu mà nó mang lại.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Nước sôi
- Hũ thủy tinh
- Giấm (khoảng 250ml)
- Đường (tùy chọn)
- Muối (tùy chọn)
Nguyên liệu
- name: Củ riềng
- amount: 1 củ (khoảng 1 lạng)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị củ riềng
- Rửa sạch củ riềng, gọt vỏ.
- Cắt củ riềng thành lát mỏng.
- Trụng củ riềng qua nước sôi để tránh bị mốc, mồ hôi.
Bước 2. Ngâm củ riềng với giấm
- Cho củ riềng vào hũ thủy tinh.
- Đổ giấm ngâm vào hũ (có thể thêm đường, muối tùy ý, nhưng không nên quá nhiều).
Bước 3. Bảo quản
- Đậy kín nắp hũ.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Sử dụng giấm chất lượng tốt, tránh giấm công nghiệp.
- Dùng hũ thủy tinh để ngâm, tránh dùng hũ nhựa.
- Trụng củ riềng qua nước sôi giúp củ riềng không bị mốc, mồ hôi.
- Không nên cho quá nhiều đường và muối.
- Ăn mỗi bữa 1 lát củ riềng ngâm giấm, không nên ăn nhiều vì tính nóng.
- Có thể uống 1 ly nhỏ nước giấm ngâm củ riềng mỗi bữa ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Củ riềng ngâm giấm có thực sự giúp chống ung thư không?
Củ riềng chứa các chất chống oxy hóa và có tính kháng viêm, có thể hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Tuy nhiên, nó không phải là phương thuốc chữa ung thư và cần kết hợp với điều trị y tế chính thống.
2. Tôi nên ngâm riềng với loại giấm nào?
Giấm gạo hoặc giấm táo là lựa chọn tốt nhất. Tránh sử dụng giấm công nghiệp có nhiều chất phụ gia.
3. Củ riềng ngâm giấm có thể bảo quản được bao lâu?
Nếu bảo quản đúng cách (trong lọ kín, nơi khô ráo, thoáng mát), củ riềng ngâm giấm có thể dùng được từ 3-6 tháng.
Tóm lại, củ riềng ngâm giấm là một phương thuốc dân gian đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Hãy thêm món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe!