Món khô cá sửu chưng thịt ba rọi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn đậm đà của khô cá sửu và độ béo ngậy, thơm lừng của thịt ba rọi. Mùi thơm nức mũi khi chưng, cùng vị ngọt của thịt hòa quyện với vị dai giòn của khô cá, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Đây là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi nhậu nhẹt cùng bạn bè. Sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu tạo nên một hương vị khó quên, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Bạn muốn tự tay chế biến món ngon này tại nhà? Đừng lo lắng, hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món khô cá sửu chưng thịt ba rọi một cách dễ dàng, cho dù bạn là người nội trợ chưa có nhiều kinh nghiệm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự hào trình bày món ăn tuyệt vời này trên bàn ăn gia đình mình. Hãy cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Khô cá sửu: Khô cá sửu
- Thịt ba rọi: 1 lượng vừa đủ
- Gừng: 1 củ
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 1 ít
- Đường: 1 chút
- Bột nêm: 1 chút
- Muối: 1 lượng nhỏ
- Nước mắm: 1 lượng vừa đủ
- Dầu ăn: 1 ít
Cách làm
Step 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thái thịt ba rọi thành từng lát mỏng, ướp với nước mắm cho thấm gia vị. (Để thịt không bị mặn quá, chỉ nên ướp một chút)
- Ngâm khô cá sửu với nước muối loãng để khử mặn (khoảng 15 phút).
- Đường, bột nêm, gừng, ớt, tỏi băm nhỏ. Trộn đều.
Step 2. Ướp và sắp xếp nguyên liệu
- Xếp thịt ba rọi và cá sửu xen kẽ nhau trong nồi. Rắc hỗn hợp ướp lên trên.
- Thêm hành lá lên trên cùng.
Step 3. Nấu cá sửu chưng thịt ba rọi
- Đổ nước sôi ngập mặt nguyên liệu. Đậy nắp nồi lại và đun khoảng 15 phút cho cá và thịt chín.
- Mở nắp, kiểm tra xem thịt và cá đã chín chưa. Nếu chưa chín, đậy nắp lại và tiếp tục đun.
Step 4. Thành phẩm
- Thưởng thức món ăn.
Xem Thêm: Cách làm Sa Tế Ớt cay ngon ăn kèm bún, phở
Lưu ý
- Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt. Nếu không ăn được cay, hãy cho ít ớt hơn hoặc bỏ ớt.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
- Nếu thịt hơi khô, có thể thêm chút dầu ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Khô cá sửu mua ở đâu là ngon nhất?
Bạn có thể tìm mua khô cá sửu ở các chợ hải sản, cửa hàng đặc sản hoặc đặt hàng online. Nên chọn những con cá săn chắc, khô ráo, không có mùi lạ.
2. Nếu không có thịt ba rọi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng thịt nạc vai hoặc thịt đùi, tuy nhiên vị béo ngậy sẽ giảm đi đôi chút. Có thể thêm chút mỡ phần để tăng hương vị.
3. Làm sao để món ăn không bị khô và vẫn giữ được độ mềm?
Nên chưng với lửa nhỏ và đủ nước. Thêm một ít nước dùng hoặc nước dừa sẽ giúp món ăn mềm và đậm đà hơn. Không nên đun quá lâu, chỉ cần đến khi thịt chín mềm là được.
Chúc bạn thành công với món khô cá sửu chưng thịt ba rọi thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả lao động của mình nhé. Đừng quên chia sẻ công thức và kinh nghiệm của bạn với mọi người!