Món lẩu cháo lươn khoai môn mắm ruốc là một sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt bùi của khoai môn, vị thơm béo của lươn và vị đậm đà của mắm ruốc. Sự hòa quyện này tạo nên một hương vị đặc trưng, ấm áp, thích hợp cho những ngày se lạnh. Cháo lươn mềm mịn, hòa quyện cùng khoai môn bở tơi, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn, kích thích vị giác của mọi người. Lươn được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo tươi ngon, cùng với khoai môn được sơ chế sạch sẽ, góp phần tạo nên chất lượng tuyệt vời cho món ăn. Sự đơn giản trong cách chế biến lại đem đến một món ăn tinh tế, giàu dinh dưỡng.
Bạn đã sẵn sàng khám phá cách nấu món lẩu cháo lươn khoai môn mắm ruốc thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình bạn nhé! Món ăn này đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chén
- Muỗng canh
- Muỗng cà phê
Nguyên liệu
- Lươn
- Khoai môn: 2 củ lớn
- Gạo
- Đậu xanh: 1 chén
- Sả: 3-4 cây
- Bí ngô
- Bắp chuối
- Gừng
- Chanh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Mắm ruốc
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- làm sạch nhớt, cắt khúc.
- Vo sạch gạo và đậu xanh.
- Làm sạch lươn bằng chanh.
Bước 2. Nấu cháo
- Cho gạo, đậu xanh, nước vào nồi, nấu cháo.
- Thêm nước dùng vào cháo.
- Thêm khoai môn, bí ngô, bắp chuối, sả vào cháo.
Bước 3. Xào và chế biến lươn
- Xào lươn với gừng và dầu ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và nêm nếm
- đường, nước mắm, mắm ruốc vào cháo.
- Cho lươn xào vào nồi cháo.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Xem Thêm: Nấu cơm ngon bằng bếp ga: Hướng dẫn chi tiết, không bị cháy, nhão
Lưu ý
- Sử dụng đậu xanh loại ngon để cháo ngon hơn.
- Cách làm sạch nhớt lươn hiệu quả.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế khoai môn bằng nguyên liệu khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng các loại củ khác như bí đỏ, cà rốt hoặc các loại rau củ mềm khác. Tuy nhiên, vị ngọt bùi đặc trưng của khoai môn sẽ không được giữ nguyên.
2. Nếu không có mắm ruốc thì có thể dùng gia vị nào thay thế?
Bạn có thể dùng nước mắm ngon pha cùng chút đường và tiêu để tạo độ đậm đà, hoặc dùng nước mắm chưng với sả ớt để tăng hương vị. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác biệt so với khi dùng mắm ruốc.
3. Làm sao để cháo được sánh mịn và không bị nát?
Đun lửa nhỏ liu riu, khuấy đều tay trong quá trình nấu cháo. Thêm một chút bột năng hòa với nước vào cuối cùng để tăng độ sánh mịn nếu cần.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cháo lươn khoai môn mắm ruốc thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!