Món óc heo chưng cách thủy là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Vị ngọt mềm của óc heo kết hợp với hương thơm của gia vị tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, kích thích vị giác. Đặc biệt, cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho những bữa ăn gia đình nhanh chóng và tiện lợi. Óc heo giàu chất dinh dưỡng, tốt cho trí não, giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, cùng vài bước chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món óc heo chưng cách thủy thơm ngon tại nhà. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn tuyệt vời này! Hãy cùng xem hướng dẫn chi tiết cách làm ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
- Tô
- Đĩa
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Óc heo: 2 cái
- Hành lá: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Muối: 1 ít
- Tiêu: 1 ít (tùy chọn)
- Nước mắm: 1 ít
- Rượu trắng: 1 thìa
- Trứng gà: Tùy chọn
Cách làm
Step 1. Sơ chế óc heo và ướp gia vị
- loại bỏ phần máu đỏ và màng mỏng.
- Cho óc heo vào tô, thêm hành khô băm nhỏ, muối, tiêu (nếu dùng).
- Thêm nước mắm, rượu trắng, trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
Step 2. Chuẩn bị hấp cách thủy
- Cho nước vào nồi cơm điện.
- Đặt bát óc heo lên đĩa, đặt đĩa lên trên nồi cơm điện (tránh tiếp xúc trực tiếp với nước).
Step 3. Hấp óc heo
- Hấp cách thủy trong 15-20 phút.
Step 4. Trang trí và thưởng thức
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
- Để thêm 3 phút cho hành lá chín.
- Lấy ra và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Sa Tế Ớt cay ngon ăn kèm bún, phở
Lưu ý
- Óc heo nhỏ có thể làm món này cho trẻ ăn, giúp phát triển trí não.
- Món ăn tốt cho người đau đầu, chóng mặt, mất ngủ.
- Rượu trắng giúp khử mùi tanh của óc heo.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600
- Fat: 50g
- Carbs: 5g
- Protein: 40g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn óc heo tươi ngon?
Chọn óc heo có màu trắng sữa, không có mùi hôi, màng óc trong suốt và không bị dập nát. Nên mua óc heo ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Nếu óc heo bị tanh thì phải làm sao?
Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm óc heo trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Thêm vài lát gừng khi chưng cũng giúp khử mùi hiệu quả.
Vậy là bạn đã hoàn thành món óc heo chưng cách thủy thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn này và cảm nhận vị ngon tuyệt vời của nó nhé! Chúc bạn ngon miệng!