Món óc heo chưng trứng là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với vị béo ngậy của óc heo quyện cùng vị thơm ngon của trứng, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Sự kết hợp tinh tế giữa hai nguyên liệu này không chỉ mang đến một bữa ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Món ăn này rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày tiết trời se lạnh. Sự mềm mại của óc heo, kết hợp với độ dai nhẹ của trứng, tạo nên một cấu trúc hoàn hảo trong từng miếng ăn. Mùi thơm quyến rũ của món ăn sẽ khiến cả nhà bạn không thể rời mắt.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món óc heo chưng trứng thơm ngon, đơn giản này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời dành tặng cho gia đình mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Kéo
Nguyên liệu
- Óc heo: 100g
- Trứng gà: 1-2 quả
- Gừng: 1 ít
- Hành: 1 ít
- Tiêu: 1 ít
- Muối: vừa đủ
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Step 1. Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch óc heo, rửa sơ lại với nước.
- gừng, hành, tiêu, muối, bột ngọt, đường, nước mắm.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào bát.
Step 2. Ướp óc heo
- Thêm bột ngọt, đường, nước mắm vào lòng trắng trứng, trộn đều.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu (trừ lòng đỏ trứng).
- Cho óc heo vào nồi, thêm hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.
Step 3. Chưng óc heo
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong vòng 20 phút.
Step 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Trút óc heo ra bát, trang trí và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Sa Tế Ớt cay ngon ăn kèm bún, phở
Lưu ý
- Làm sạch óc heo kỹ lưỡng để khử mùi hôi.
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
- Đun lửa nhỏ để óc heo chín đều và không bị khô.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250
- Fat: 20g
- Carbs: 5g
- Protein: 15g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để óc heo không bị tanh khi chưng?
Để khử mùi tanh của óc heo, bạn cần làm sạch óc thật kỹ, loại bỏ màng máu và các chất bẩn. Sau đó, có thể khử mùi bằng cách luộc sơ óc heo qua nước sôi khoảng 1-2 phút trước khi chưng.
2. Nếu không có trứng gà, mình có thể dùng trứng vịt hoặc trứng cút được không?
Được, bạn hoàn toàn có thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt hoặc trứng cút. Tuy nhiên, thời gian chưng có thể cần điều chỉnh cho phù hợp với loại trứng bạn sử dụng.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món óc heo chưng trứng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn chinh phục món ăn hấp dẫn này và mang đến những bữa cơm ấm cúng, ngon miệng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!