Rượu chùm ruột, thức uống thơm ngon, quyến rũ với vị chua thanh nhẹ nhàng xen lẫn chút ngọt dịu, là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ tập bạn bè hay những ngày thư giãn cuối tuần. Hương vị đặc trưng của chùm ruột chín mọng, kết hợp cùng men rượu tạo nên một sản phẩm thủ công hấp dẫn, vừa giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên, vừa mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu. Nhiều người cho rằng việc làm rượu chùm ruột phức tạp, đòi hỏi nhiều kinh nghiệm. Tuy nhiên, với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chai rượu chùm ruột ngon tuyệt tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ thuật chuyên môn.
Khám phá công thức đơn giản, dễ thực hiện, giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng rượu. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn sẽ sở hữu những chai rượu chùm ruột thơm ngon, chất lượng, tự hào đem đến cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả thu được.
Các dụng cụ cần có
- Hũ thủy tinh
- Bình thủy tinh
Nguyên liệu
- Chùm ruột: 2kg
- Đường: 2kg
- Muối
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và làm sạch
- Rửa sạch chùm ruột, loại bỏ lá và cành. Ngâm chùm ruột với nước muối khoảng 3-4 lần cho sạch.
Bước 2. Ướp chùm ruột với đường
- Cho một lớp chùm ruột, một lớp đường vào hũ thủy tinh. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3. Ủ rượu
- Đậy kín nắp hũ.
- Để hũ rượu ở nơi thoáng mát, nếu có nắng thì mang ra phơi nắng.
- Sau khoảng 1 tháng, rượu chùm ruột sẽ lên men.
Bước 4. Lọc và hoàn thiện
- Lọc rượu để loại bỏ xác chùm ruột.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Quá trình lên men sẽ tạo bọt, đây là hiện tượng bình thường.
- Để rượu càng lâu càng ngon, có thể để đến 1 năm.
- Tỷ lệ đường và chùm ruột có thể là 1:1.
- Phơi nắng giúp rượu lên men nhanh hơn và tránh bị mốc.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Rượu chùm ruột cần ngâm bao lâu thì ngon nhất?
Thời gian ngâm rượu chùm ruột lý tưởng là từ 3-6 tháng, tùy thuộc vào sở thích về độ đậm đà của rượu. Ngâm càng lâu, rượu càng đậm vị và thơm hơn.
2. Làm sao để chọn chùm ruột ngon làm rượu?
Chọn quả chùm ruột chín mọng, không bị dập nát, vỏ bóng mượt, có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn quả bị sâu bệnh hoặc đã bị héo.
3. Nếu rượu bị nổi váng thì sao?
Váng nổi trên bề mặt rượu là hiện tượng bình thường trong quá trình lên men. Bạn có thể dùng muỗng sạch vớt bỏ váng hoặc để yên, nó sẽ tự lắng xuống sau một thời gian.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chai rượu chùm ruột thơm ngon, tự tay làm tại nhà. Hãy cùng chia sẻ thành quả với người thân và bạn bè, và tận hưởng hương vị tuyệt vời này. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với công thức làm rượu chùm ruột đơn giản này!