Dâu tằm, loại quả nhỏ nhắn nhưng chứa đựng nguồn vitamin dồi dào và hương vị thơm ngon đặc trưng. Không chỉ ăn tươi ngon, dâu tằm còn được biết đến với công dụng làm đẹp và tăng cường sức khỏe khi được lên men thành rượu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu dâu tằm thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích của loại quả quý này. Từ khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon đến quy trình ngâm ủ tỉ mỉ, chúng tôi sẽ chia sẻ từng bước một để bạn dễ dàng thực hiện.
Với công thức chi tiết và hình ảnh minh họa, bạn sẽ tự tin tạo ra những bình rượu dâu tằm chất lượng cao, sánh mịn, dậy mùi thơm quyến rũ. Rượu dâu tằm không chỉ là thức uống tuyệt vời trong những dịp lễ tết mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Hãy cùng khám phá bí quyết ngâm rượu dâu tằm thơm ngon và bổ dưỡng ngay sau đây!
Các dụng cụ cần có
- Hũ thủy tinh
- Thau
Nguyên liệu
- Dâu tằm: 3kg
- Đường cát: 1.5kg
- Muối
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và khử trùng
- Lựa chọn 3kg dâu tằm chín mọng, đen và không bị dập nát. Rửa sạch dâu với nước.
- Ngâm dâu tằm trong thau nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn và tạp chất.
- Cắt bỏ cuống dâu tằm.
- Rửa sạch dâu tằm sau khi cắt cuống và để ráo nước.
- Khử trùng hũ thủy tinh bằng nước sôi.
Bước 2. Ngâm dâu tằm với đường
- Lót một lớp đường cát ở đáy hũ. Xếp lớp dâu tằm và lớp đường xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng là một lớp đường.
Bước 3. Ủ rượu
- Đậy nắp hũ kín và để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày.
Bước 4. Hoàn thành và sử dụng
- Sau 1 tháng, rượu dâu tằm sẽ lên men hoàn toàn và có thể sử dụng.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Nên chọn dâu tằm chín mọng, đen để có vị rượu ngon nhất.
- Có thể thay thế đường cát bằng đường phèn.
- Không cần phơi nắng hũ rượu trong quá trình lên men.
- Rượu dâu tằm ngon hơn khi uống lạnh với đá.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi nên chọn loại dâu tằm nào để ngâm rượu?
Nên chọn dâu tằm tươi, chín mọng, không bị dập nát, sâu bệnh. Dâu chín đỏ tươi sẽ cho ra rượu có màu sắc và hương vị đẹp nhất.
2. Rượu dâu tằm ngâm bao lâu thì uống được?
Thời gian ngâm rượu dâu tằm tối thiểu là 3 tháng, càng ngâm lâu (tối đa 1 năm) rượu càng ngon và đậm đà hơn. Tuy nhiên, sau 1 năm, chất lượng rượu có thể giảm.
3. Tôi có thể dùng loại rượu nào để ngâm dâu tằm?
Nên dùng rượu trắng có độ cồn từ 35-40 độ, không nên dùng rượu có mùi vị quá mạnh sẽ át mùi dâu tằm. Rượu trắng ngon, không tạp chất sẽ cho ra sản phẩm chất lượng hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành quy trình ngâm rượu dâu tằm thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy! Hãy kiên nhẫn chờ đợi để thưởng thức thành quả của mình. Chúc bạn có những ly rượu dâu tằm tuyệt vời và đừng quên chia sẻ bí quyết này với mọi người nhé!