Rượu đòng đòng, với hương vị thơm nồng đặc trưng và công dụng được cho là tốt cho sức khỏe, từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của nhiều người. Loại rượu này được lên men từ quả đòng đòng chín mọng, mang trong mình vị ngọt dịu, hậu vị cay nhẹ, quyến rũ khó cưỡng. Tuy nhiên, để có được một bình rượu đòng đòng ngon đúng điệu, bạn cần biết cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật ngâm ủ phù hợp. Không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống, rượu đòng đòng còn được xem là một nét văn hóa truyền thống, gắn liền với cuộc sống người dân Việt Nam.
Muốn tự tay làm ra những bình rượu đòng đòng thơm ngon, chất lượng ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những bí quyết được chia sẻ ngay dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chọn lựa nguyên liệu cho đến quy trình ngâm ủ, giúp bạn dễ dàng chế biến và thưởng thức sản phẩm tự làm của mình. Chắc chắn bạn sẽ vô cùng tự hào khi chiêu đãi bạn bè và gia đình bằng những chén rượu đòng đòng thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà.
Các dụng cụ cần có
- Bình sứ
- Chum rượu (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Đòng Đòng (Vĩnh Phúc): 1kg
- Rượu mạnh (độ cao)
- Bình sứ
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- 1kg đòng đòng (chọn loại ngon, không có thuốc sâu), rượu mạnh, bình sứ để ngâm.
- Rửa sạch đòng đòng.
Bước 2. Ngâm rượu
- Cho đòng đòng vào bình sứ.
- Đổ rượu mạnh vào bình sao cho ngập đòng đòng.
- Đậy kín nắp bình.
- Lắc đều bình rượu khoảng 1 lần/tuần để thúc đẩy quá trình ngâm.
Bước 3. Chờ rượu ngâm
- Ngâm rượu trong thời gian từ 15 ngày trở lên (ngâm càng lâu càng tốt).
Bước 4. Lọc và sử dụng
- Sau thời gian ngâm, lọc bỏ bã, chỉ lấy phần rượu.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Nên chọn đòng đòng ở Vĩnh Phúc để có chất lượng tốt nhất.
- Có thể ngâm rượu bằng phương pháp hạ thổ để tăng chất lượng rượu (ngâm từ 15 ngày trở lên).
- Sử dụng bình sứ để tránh mùi vị của bình ảnh hưởng đến rượu.
- Sau khi sử dụng, rượu đòng đòng sẽ có mùi thơm ngọt của lúa nếp.
- Thời gian sử dụng tốt nhất là sau Tết.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Rượu đòng đòng ngâm bao lâu thì uống được?
Thời gian ngâm rượu đòng đòng phụ thuộc vào sở thích về độ đậm đà của rượu. Thông thường, ngâm từ 3-6 tháng là đã có thể sử dụng được. Rượu càng ngâm lâu càng đậm đà, nhưng cũng có thể bị quá nồng.
2. Làm sao để chọn quả đòng đòng ngon để ngâm rượu?
Chọn quả đòng đòng chín mọng, vỏ căng mướt, không bị sâu bệnh, dập nát. Nên chọn những quả có màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng của đòng đòng.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc ngâm rượu đòng đòng tại nhà. Hãy kiên nhẫn chờ đợi để thưởng thức thành quả thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên ly rượu đòng đòng tự tay làm!