Rượu hoa quả ngâm tự làm không chỉ là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân. Với hương vị tự nhiên, tùy chỉnh theo sở thích, bạn hoàn toàn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, tránh các chất phụ gia không cần thiết. Từ những trái cây tươi ngon, qua quy trình ngâm ủ tỉ mỉ, bạn sẽ có được những chai rượu hoa quả thơm lừng, mang đậm dấu ấn cá nhân. Rượu quả ngâm còn là món quà độc đáo, thể hiện sự tinh tế và tấm lòng của người tặng.
Tự tay làm rượu hoa quả không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và tuân thủ các bước đơn giản, bạn sẽ có ngay những chai rượu thơm ngon, hấp dẫn. Để khám phá những công thức ngâm rượu hoa quả đơn giản mà hiệu quả, hãy cùng tìm hiểu hướng dẫn chi tiết ngay bên dưới!
Các dụng cụ cần có
- Bình thủy tinh hoặc bình gốm sứ có nắp
Nguyên liệu
- Rượu nếp trắng ngon: 3 lít
- Đường phèn: 0.2 - 0.5 kg (tùy loại quả)
- Hoa quả tươi/khô: 1 kg (tùy loại quả)
- Muối: 1kg (cho rượu mít)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và khử trùng
- Chọn loại hoa quả muốn ngâm (ổi, hồng, mít, sim, mơ, nho, vải, dâu tằm, nhãn). Rửa sạch hoa quả, loại bỏ những phần bị hư hỏng.
- Rượu nếp trắng ngon (35-40 độ), đường phèn (lượng tùy thuộc vào loại quả và khẩu vị, xem chi tiết từng loại quả phía dưới), muối (riêng với rượu mít).
- Khử trùng bình ngâm bằng nước sôi hoặc cồn. Để ráo nước.
Bước 2. Ngâm rượu
- Cho hoa quả đã chuẩn bị vào bình ngâm. Thêm đường phèn (và muối nếu làm rượu mít).
- Đổ rượu nếp trắng vào bình, đảm bảo ngập hoa quả.
- Đậy kín nắp bình. Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bước 3. Kiểm tra và bảo quản
- Kiểm tra rượu thường xuyên, nếu thấy có hiện tượng lạ thì cần xử lý kịp thời.
Bước 4. Lọc và sử dụng
- Sau thời gian ngâm (từ 30 – 60 ngày tùy loại quả, xem chi tiết từng loại quả phía dưới), lọc rượu và bảo quản trong bình kín.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Không sử dụng bình nhựa hoặc bình hợp kim inox để ngâm rượu.
- Không nên uống khi bụng đói. Uống rượu với lượng vừa phải (không quá 100ml/ngày, chia nhỏ 2-3 lần).
- Ngưng sử dụng nếu thấy rượu có vị lạ hoặc cơ thể có phản ứng bất thường.
- Tìm hiểu kỹ các loại hoa quả dùng ngâm rượu, không tự ý trộn lẫn các loại hoa quả.
- Tham khảo hướng dẫn chi tiết từng loại quả bên dưới để có tỉ lệ và thời gian ngâm chuẩn xác nhất.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: Không thể tính chính xác do phụ thuộc vào loại hoa quả
- Fat: Không thể tính chính xác do phụ thuộc vào loại hoa quảg
- Carbs: Không thể tính chính xác do phụ thuộc vào loại hoa quả và lượng đườngg
- Protein: Không thể tính chính xác do phụ thuộc vào loại hoa quảg
Câu hỏi thường gặp
1. Rượu hoa quả ngâm tự làm có bảo quản được bao lâu?
Thời gian bảo quản rượu hoa quả ngâm tùy thuộc vào loại quả và nồng độ cồn. Trung bình, rượu có thể bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên sử dụng rượu càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
2. Làm thế nào để chọn hoa quả tươi ngon để ngâm rượu?
Chọn những loại quả chín mọng, không bị dập nát, sâu bệnh. Rửa sạch quả và lau khô trước khi ngâm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tránh làm hỏng rượu. Nên chọn các loại quả có vị đậm đà, thơm ngon để tạo ra hương vị rượu hấp dẫn.
Hãy bắt tay vào thực hiện ngay những công thức trên và tự tạo nên những chai rượu hoa quả thơm ngon, bổ dưỡng riêng cho mình. Việc tự làm rượu không chỉ mang đến niềm vui sáng tạo mà còn là cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị tự nhiên, chất lượng. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với những chai rượu hoa quả tự làm!