Rượu ngô tím Tây Bắc, với màu sắc quyến rũ và hương vị đậm đà, là thức quà đặc sản không thể bỏ qua. Được làm từ ngô tím chất lượng cao, kết hợp với bí quyết ủ men truyền thống của người dân tộc, rượu mang một hương thơm nồng nàn, vị ngọt dịu nhẹ, hậu vị sâu lắng khó quên. Màu tím tự nhiên của ngô hòa quyện với độ sánh mịn của rượu tạo nên vẻ đẹp tinh tế, thu hút mọi ánh nhìn. Không chỉ là thức uống ngon miệng, rượu ngô tím còn được xem là món quà ý nghĩa, thể hiện sự trân trọng và tấm lòng của người tặng. Rượu này thường được dùng trong những dịp lễ tết, sum họp gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè thân thiết.
Sự hấp dẫn của rượu ngô tím Tây Bắc không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở quy trình sản xuất công phu, tỉ mỉ. Muốn thưởng thức được trọn vẹn hương vị đặc trưng này, bạn cần biết cách ngâm rượu đúng kỹ thuật. Để khám phá bí quyết tạo nên thức uống tuyệt vời này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu ngô tím chuẩn vị Tây Bắc ngay sau đây!
Các dụng cụ cần có
- Bình thủy tinh lớn
- Nồi
- Dụng cụ lọc rượu (nếu cần)
Nguyên liệu
- Ngô tím: 10kg (hoặc 10 bắp to, tròn đều)
- Rượu nếp trắng: 10 lít (38-40 độ)
- Đường: null
- Men rượu: 6,7 lít (nếu làm theo phương pháp lên men)
- Lá nếp cẩm: null (tùy chọn, dùng để tạo màu đẹp hơn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ngô
- Chọn bắp ngô tím to, tròn đều, không bị sâu hoặc hỏng. Rửa sạch ngô.
Bước 2. Ngâm rượu (Phương pháp trực tiếp hoặc lên men)
- Ngô tím rửa sạch, để ráo. Có thể nướng qua ngô trước khi ngâm . Cho ngô vào bình, thêm đường (tùy thích), đổ rượu vào ngâm.
Bước 3. Lên men (nếu chọn phương pháp lên men)
- Luộc chín ngô . Trộn ngô chín với men rượu theo tỷ lệ 10kg ngô : 6,7 lít men. Để hỗn hợp ủ ở nơi thoáng mát 5-6 ngày cho đến khi xuất hiện phấn trắng trên bề mặt ngô.
- Cho hỗn hợp ngô đã lên men vào bình kín, ủ thêm 5-6 ngày. Sau đó chưng cất rượu với lửa nhỏ .
Bước 4. Lọc và bảo quản
- Lọc rượu (nếu cần) và bảo quản ở nơi thoáng mát.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Nên chọn rượu nếp trắng ngon, độ cồn khoảng 38-40 độ.
- Nếu dùng phương pháp lên men, nên mua men rượu chất lượng từ cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe .
- Chỉ nên uống từ 80-100ml/ngày, chia làm 2 lần, tốt nhất là uống cùng với bữa ăn, không uống khi bụng đói .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Ngô tím để ngâm rượu cần chọn loại như thế nào?
Nên chọn ngô tím chín mọng, hạt chắc, không bị sâu bệnh, mốc mọt. Ngô càng tươi ngon thì rượu càng thơm ngon và chất lượng.
2. Làm sao để rượu ngô tím có màu sắc đẹp và giữ được lâu?
Để có màu sắc đẹp, nên chọn ngô tím chất lượng tốt. Sau khi ngâm, bảo quản rượu nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể dùng bình thủy tinh tối màu để giữ màu rượu tốt hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn ngâm rượu ngô tím. Hãy kiên nhẫn chờ đợi để thưởng thức hương vị tuyệt vời của thành quả mình làm ra. Chúc bạn có những ly rượu ngon và những buổi sum họp ấm áp bên người thân!