Rượu nho tự nhiên, với hương vị thơm ngon đặc trưng và độ cồn êm dịu, luôn là thức uống được nhiều người yêu thích. Tự tay làm rượu nho tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng, nguyên liệu sạch sẽ, không chất bảo quản. Bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn hương vị tươi mát của nho chín mọng, lên men tự nhiên, tạo nên một loại rượu vang đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Quá trình làm rượu tưởng chừng phức tạp lại đơn giản hơn bạn nghĩ rất nhiều.
Bạn đang muốn thưởng thức ly rượu nho tự làm thơm ngon, đậm đà mà không cần tốn quá nhiều công sức? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình lên men, giúp bạn dễ dàng tạo ra những chai rượu nho chất lượng ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá bí quyết để có được những chai rượu nho tự nhiên thơm ngon và an toàn cho sức khỏe nhé!
Các dụng cụ cần có
- Thau
- Hũ thủy tinh
- Mẹt
Nguyên liệu
- Nho Ninh Thuận: 2kg
- Đường phèn: 800g
- Muối: 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và khử trùng
- Chuẩn bị 1 thau nước, hòa tan 2 muỗng canh muối. Cho nho vào ngâm 5 phút để loại bỏ bụi bẩn.
- Vớt nho ra, giũ nhẹ và rửa lại với nước sạch 2-3 lần cho đến khi thật sạch.
- Để nho ráo nước. Có thể phơi nắng nhẹ cho nho khô hơn.
- Khử trùng hũ thủy tinh bằng nước sôi, để thật khô ráo.
Bước 2. Cho nho và đường vào hũ
- Cho một lớp nho vào hũ, rắc một lớp đường phèn (tỉ lệ 400-500g đường/1kg nho, tùy độ chua của nho). Lặp lại các lớp cho đến khi đầy hũ.
Bước 3. Ủ rượu
- Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát.
Bước 4. Châm thêm nho (tùy chọn) và hoàn thành
- Sau 1 tháng, nếu muốn rượu đậm đà hơn, có thể rửa nho sạch, để ráo và châm thêm nho vào hũ, nén nhẹ xuống.
- Ngâm trong 3 tháng để rượu ngon nhất.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Nên dùng nho Ninh Thuận để rượu ngon hơn.
- Rửa nho nguyên chùm để tránh nho bị nát và hút nước.
- Khử trùng dụng cụ kỹ lưỡng để tránh rượu bị mốc.
- Rượu lên men tự nhiên từ đường và chất chua của nho, không cần thêm rượu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn nho ngon để ngâm rượu?
Nên chọn nho chín mọng, không bị dập nát, sâu bệnh. Nho có vị ngọt đậm đà sẽ cho ra rượu ngon hơn. Các loại nho như nho đỏ, nho xanh, nho đen đều có thể dùng để ngâm rượu.
2. Rượu nho tự nhiên cần thời gian bao lâu để lên men?
Thời gian lên men rượu nho thường từ 2-3 tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường và loại nho. Nên để rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Chúc bạn thành công với công thức làm rượu nho tự nhiên này! Hãy tận hưởng thành quả ngọt ngào của mình cùng người thân và bạn bè. Và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm và sản phẩm rượu nho tuyệt vời của bạn với mọi người nhé!