Rượu sâm đất, một thức uống bổ dưỡng từ lâu đã được người Việt Nam ưa chuộng. Sâm đất, hay còn gọi là củ mài, chứa nhiều hoạt chất quý giá như saponin, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tuần hoàn máu và cải thiện giấc ngủ. Ngâm rượu sâm đất không chỉ tạo ra một thức uống thơm ngon, mà còn là cách bảo quản và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại củ này. Hương vị đặc trưng, hơi nồng và ngọt nhẹ của rượu sâm đất sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị. Uống điều độ, rượu sâm đất còn được xem như một phương thuốc dân gian giúp bồi bổ sức khỏe, nhất là trong những ngày thời tiết thay đổi.
Bạn muốn tự tay làm ra những chai rượu sâm đất thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình? Hãy cùng khám phá công thức ngâm rượu sâm đất đơn giản, hiệu quả ngay bên dưới đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu đến quá trình ngâm ủ để có được sản phẩm chất lượng nhất. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được.
Các dụng cụ cần có
- Bình thủy tinh dung tích 5 lít trở lên
Nguyên liệu
- Rễ sâm đất tươi hoặc khô: 1kg
- Rượu trắng 45 độ: 5 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rễ tươi rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ đất cát. Có thể ngâm rễ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để diệt khuẩn, rồi để ráo nước. Nếu dùng rễ khô, chọn loại được phơi/sấy khô cẩn thận, rửa qua nước lạnh trước khi ngâm để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2. Cho sâm đất vào bình
- Cho toàn bộ rễ sâm đất đã rửa sạch và để ráo vào bình thủy tinh.
Bước 3. Đổ rượu và đậy kín
- Đổ rượu trắng 45 độ vào bình sao cho rượu ngập hết rễ sâm (tỷ lệ 1kg rễ sâm/5 lít rượu).
- Đậy kín nắp bình và để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bước 4. Ngâm và bảo quản
- Thời gian ngâm tối thiểu 2 tháng, tốt nhất 3-6 tháng để rượu đạt chất lượng tốt nhất.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Uống từ 1-2 ly nhỏ (20-30ml) mỗi ngày, trước hoặc sau bữa ăn. Không nên uống quá 50ml mỗi ngày.
- Rượu sâm đất tốt cho việc bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, hỗ trợ điều trị đau nhức xương khớp và vấn đề về gan, thận. Tuy nhiên, cần sử dụng đúng liều lượng, không nên lạm dụng.
- Không nên sử dụng rượu sâm đất cho phụ nữ mang thai, người đang cho con bú hoặc người bị bệnh lý nghiêm trọng về gan.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sâm đất dùng để ngâm rượu có cần phải làm sạch không?
Có, cần rửa sạch sâm đất dưới vòi nước chảy, chà nhẹ nhàng để loại bỏ đất cát và tạp chất bám ngoài củ. Sau đó, để ráo nước trước khi ngâm.
2. Loại rượu nào thích hợp để ngâm sâm đất?
Rượu trắng có độ cồn từ 40-45 độ là phù hợp nhất. Tránh dùng rượu có độ cồn quá thấp hoặc quá cao để đảm bảo chất lượng rượu sâm đất.
3. Rượu sâm đất ngâm bao lâu thì uống được?
Thời gian ngâm rượu sâm đất lý tưởng là từ 3-6 tháng. Sau thời gian này, rượu sẽ đạt được hương vị và độ đậm đà nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể uống sớm hơn, tùy thuộc vào sở thích.
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức ngâm rượu sâm đất đơn giản mà hiệu quả. Hãy kiên nhẫn chờ đợi để thưởng thức thành quả của mình, một loại rượu thơm ngon, bổ dưỡng và mang đậm hương vị tự nhiên. Chúc bạn và gia đình có những giây phút thư giãn tuyệt vời bên ly rượu sâm đất tự làm!