Rượu trái giác ngâm đường phèn là thức uống dân dã, đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ. Những trái giác chín mọng, căng tròn, được chọn lọc kỹ càng, kết hợp cùng đường phèn tinh khiết, tạo nên một loại rượu thơm ngon, bổ dưỡng. Hương vị ngọt thanh, nhẹ nhàng của đường phèn hòa quyện cùng vị chua dịu, the mát của trái giác, tạo nên một trải nghiệm khó quên. Rượu không chỉ là thức uống giải khát mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp ấm bụng, dễ tiêu hóa. Đây là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.
Muốn tự tay làm nên những bình rượu trái giác thơm ngon, bổ dưỡng như vậy? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm ngay bên dưới đây! Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quy trình ngâm ủ, đảm bảo thành phẩm rượu ngon nhất.
Các dụng cụ cần có
- Lọ thủy tinh (hoặc lọ nhựa sạch)
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Trái giác
- Đường phèn: khoảng 300g (hoặc hơn tùy lượng trái giác)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Hái trái giác chín, chọn những quả mọng nước, màu sắc đẹp. (Loại bỏ những quả bị dập nát)
- Rửa sạch trái giác.
- Đem trái giác đi ngâm hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
- Chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch đã được tiệt trùng.
Bước 2. Ngâm trái giác với đường
- Cho một lớp trái giác vào lọ, tiếp theo là một lớp đường phèn, cứ thế xếp lớp đến khi đầy lọ.
Bước 3. Bảo quản
- Đậy kín nắp lọ và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bước 4. Chờ rượu ngấm
- Ngâm rượu trong vòng 2 tháng để rượu ngấm đều và có mùi vị thơm ngon nhất.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Trái giác có vị chua chua ngọt ngọt, tương tự như nho rừng.
- Trái giác có nhiều công dụng: ngâm rượu, nấu canh chua, kho cá…
- Rượu trái giác ngâm đường phèn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngủ ngon, giảm mệt mỏi, điều hòa máu…
- Trái giác nhiều ở miền Tây.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: Không xác định được chính xác do phụ thuộc vào lượng trái giác và đường phèn
- Carbs: Phần lớn từ đường phèn, không xác định được chính xácg
Câu hỏi thường gặp
1. Trái giác ngâm rượu bao lâu thì dùng được?
Thời gian ngâm rượu trái giác thường từ 2-3 tháng, tùy thuộc vào sở thích về độ đậm đà của rượu. Rượu ngâm càng lâu, vị càng đậm và thơm hơn.
2. Tôi nên chọn loại trái giác nào để ngâm rượu?
Nên chọn trái giác chín mọng, không bị dập nát, vỏ ngoài căng bóng, có màu sắc tự nhiên. Tránh chọn trái giác bị sâu hoặc đã hỏng.
3. Làm sao để bảo quản rượu trái giác được lâu?
Bảo quản rượu trái giác ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên dùng chai thủy tinh tối màu để bảo quản tốt hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc ngâm rượu trái giác thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy kiên nhẫn chờ đợi để thưởng thức thành quả của mình. Chúc bạn có những ly rượu ngon và những giây phút thư giãn tuyệt vời bên người thân!