Trái trâm, với vị chua ngọt thanh mát, không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè mà còn chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn hai công thức chế biến từ trái trâm: sinh tố và rượu trái trâm, vừa đơn giản, dễ làm lại vô cùng hấp dẫn. Sinh tố trái trâm sẽ mang đến cho bạn một thức uống tươi mát, giàu vitamin, lý tưởng cho những ngày oi bức. Còn rượu trái trâm, với hương vị đặc trưng, sẽ là món đồ uống thú vị để thưởng thức cùng bạn bè và người thân.
Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những ly sinh tố và chai rượu trái trâm thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết và dễ hiểu ngay bên dưới để trải nghiệm hương vị tuyệt vời của trái trâm nhé!
Các dụng cụ cần có
- Lọ thủy tinh
- Rổ
- Bát to
- Máy xay sinh tố
Nguyên liệu
- Trái Trâm (Châm Mốc): 1kg
- Đường phèn: 500g
- Rượu (35-40 độ): 1 lít
- Đường cát
- Sữa đặc
- Đá viên
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị Trái Trâm Ngâm Rượu
- Rửa sạch 1kg trái trâm, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp khuẩn. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cắt bỏ phần đầu và cuối trái trâm. Cắt từng miếng và cho vào lọ thủy tinh.
- Cho một lớp đường phèn, một lớp trái trâm, cứ thế cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng là lớp đường phèn.
- Đổ rượu vào lọ, đậy kín nắp và cất ở nơi thoáng mát khoảng 1 tuần là có thể uống được.
Bước 2. Làm sạch và tách thịt Trái Trâm
- Rửa sạch trái trâm, để ráo nước. Cho trái trâm vào rổ, đặt trong bát to và dùng tay bóp mạnh để tách hạt ra khỏi quả.
- Cho phần hạt đã tách vào nước sôi để nguội, bóp nhẹ để tách phần thịt ra khỏi vỏ.
Bước 3. Xay sinh tố Trái Trâm
- Cho phần thịt trái trâm đã tách vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc, đường cát (tùy khẩu vị), và đá viên. Xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 4. Thưởng thức
- Đổ sinh tố ra cốc và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn ngâm rượu Ba kích tím hiệu quả, tăng cường sức khỏe
Lưu ý
- Rượu trâm ngâm 2 ngày sẽ có màu tím nhạt, sau 1 tuần sẽ đậm màu hơn.
- Khi thưởng thức rượu, có thể cho thêm đá lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Trái trâm mua ở đâu là tươi ngon nhất?
Tốt nhất nên mua trái trâm tại các chợ hoặc siêu thị uy tín, chọn những quả căng mọng, vỏ màu đỏ tươi, không bị dập nát.
2. Làm sao để bảo quản trái trâm tươi lâu?
Bảo quản trái trâm trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm. Tránh để trái trâm tiếp xúc trực tiếp với không khí.
3. Rượu trái trâm cần ủ bao lâu thì uống được?
Thời gian ủ rượu trái trâm phụ thuộc vào sở thích, thường từ 1-3 tháng. Càng ủ lâu, rượu càng đậm đà nhưng cũng có thể bị chua quá nếu ủ quá lâu.
Hy vọng những công thức trên sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe từ trái trâm. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Chúc bạn ngon miệng!