Thịt trâu, với độ dai và mùi vị đặc trưng, thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, thịt trâu xào lá lốt là một lựa chọn tuyệt vời, vừa đơn giản lại vừa thơm ngon. Sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà của thịt trâu, mùi thơm nồng nàn của lá lốt cùng các gia vị đặc trưng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình mà còn là món nhậu lý tưởng cho những buổi sum họp bạn bè. Vị ngọt của thịt trâu quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ làm say đắm bất cứ ai thưởng thức.
Để có được món thịt trâu xào lá lốt ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý một số bí quyết nhỏ. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này nhé! Bạn sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm vô cùng đơn giản.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt trâu (phần bắp): 600g
- Lá lốt: 1 nắm
- Hành tây: ½ củ
- Tỏi: 1 ít
- Muối: vừa đủ
- Rượu trắng: vừa đủ
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Dầu hào: 1 muỗng
- Dầu ăn: 1 muỗng
Cách làm
Step 1. Sơ chế nguyên liệu
- Khử mùi hôi của thịt trâu bằng muối và rượu trắng, sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt thịt trâu thành miếng vừa ăn.
- Thái nhỏ lá lốt, bổ múi cau hành tây, đập dập và băm nhỏ tỏi.
Step 2. Ướp thịt trâu
- Ướp thịt trâu với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để thịt trâu thấm gia vị khoảng 20 phút.
Step 3. Xào thịt trâu
- Phi thơm phần tỏi băm còn lại.
- Cho thịt trâu đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi chín hoàn toàn.
Step 4. Thêm lá lốt và hành tây
- Cho lá lốt và hành tây vào, xào thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Xem Thêm: Cách Làm Bê Cuộn Ngon Khó Quên - Hà Ly Cooking
Lưu ý
- Chọn phần bắp của thịt trâu sẽ cho món ăn ngon hơn.
- Khử mùi hôi thịt trâu bằng muối và rượu giúp món ăn thơm ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 1260
- Fat: 72g
- Carbs: 24g
- Protein: 120g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt trâu xào không bị dai?
Để thịt trâu mềm, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp, ướp đủ lâu với các gia vị mềm thịt như rượu trắng, nước mắm, và nhất là cần xào nhanh trên lửa lớn.
2. Nếu không có lá lốt tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế lá lốt bằng các loại rau thơm khác như rau răm, húng quế, nhưng hương vị sẽ khác đôi chút. Lá lốt vẫn là lựa chọn tốt nhất để giữ đúng hương vị đặc trưng của món ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt trâu xào lá lốt thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!