Bánh đa xào chay – món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại sở hữu sức hấp dẫn khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn dai của bánh đa, hương thơm quyến rũ của các loại rau củ, cùng gia vị đậm đà, tạo nên một bữa ăn chay thanh đạm mà ngon miệng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn, muốn nhanh chóng có một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng mà không cần tốn quá nhiều thời gian chế biến. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người ăn chay trường hoặc muốn tìm kiếm sự đa dạng trong thực đơn hàng ngày.
Sự đa dạng trong nguyên liệu cũng là một điểm cộng lớn của bánh đa xào chay. Bạn có thể thoải mái sáng tạo, kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau theo sở thích, từ cải thảo, cà rốt, nấm đến đậu hủ, súp lơ…tùy vào mùa và khẩu vị. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy cùng khám phá công thức chế biến bánh đa xào chay ngon tuyệt vời ngay bên dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Bánh đa khô: 150g
- Rau bắp cải: 100g
- Cà rốt: 100g
- Hành paro: 1 cây
- Đậu hũ: 1 miếng
- Dầu ăn
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hắc xì dầu: 1 muỗng canh
- Dầu hào chay: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm bánh đa khô với nước nóng cho mềm. (Thời gian ngâm không được đề cập cụ thể trong transcript)
- Cắt nhỏ bắp cải, cà rốt và hành paro.
- Rửa sạch bắp cải với nước muối.
- Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ.
Bước 2. Xào bánh đa
- Cho dầu ăn vào chảo, thêm muối.
- Cho bánh đa vào xào khoảng 1-2 phút cho mềm.
- Thêm dầu ăn, hắc xì dầu vào xào cùng bánh đa.
Bước 3. Thêm rau củ và đậu hũ
- Thêm cà rốt và bắp cải vào xào cùng.
- Thêm đậu hũ vào xào cùng.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- dầu hào chay, nước tương, đường, tiêu. Đảo đều cho thấm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm ớt nếu muốn.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Xào bánh đa với lửa nhỏ để bánh không bị cháy và vẫn giữ được độ mềm.
- Nên nêm nếm gia vị từ từ để món ăn vừa miệng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh đa xào chay có để được bao lâu?
Bánh đa xào chay ngon nhất khi ăn ngay. Nếu cần bảo quản, cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày. Nên hâm nóng lại trước khi ăn.
2. Có thể thay thế các loại rau củ trong công thức không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể tùy ý thay thế các loại rau củ theo sở thích và mùa vụ. Tuy nhiên, nên chọn những loại rau có độ giòn để món ăn ngon hơn.
3. Làm sao để bánh đa không bị nát khi xào?
Không nên xào bánh đa quá lâu. Cho bánh đa vào khi lửa vừa, đảo nhanh tay và đều tay để bánh đa chín tới, giữ được độ giòn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh đa xào chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn chay hấp dẫn và tiện lợi cho những bữa cơm gia đình. Chúc bạn ngon miệng!