Món bắp bò luộc mắm là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những dịp lễ Tết của người Việt Nam. Sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của bắp bò và hương thơm nồng nàn, đậm đà của nước mắm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Thịt bò mềm, thấm vị, ăn kèm với các loại rau sống, dưa góp sẽ càng làm tăng thêm hương vị tuyệt vời của món ăn. Bắp bò luộc mắm không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc trong năm mới. Sự đơn giản trong cách chế biến cũng là một điểm cộng lớn, phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn muốn có một mâm cỗ Tết trọn vẹn.
Để có được món bắp bò luộc mắm thơm ngon đúng điệu, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến bí quyết tạo nên một nồi nước mắm đậm đà, giúp bạn tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Chắc chắn, thành phẩm sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng hài lòng!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Bắp bò
- Ớt
- Tỏi
- Tiêu: 2 muỗng
- Đường: 2 muỗng nhỏ
- Muối: 1 muỗng nhỏ
- Nước mắm: 5 muỗng
- Nước
- Lá hương thảo
- Lá sả
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp bắp bò
- Rửa sạch bắp bò.
- Luộc sơ bắp bò để khử mùi hôi.
- Ướp bắp bò với 2 muỗng tiêu, 2 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ muối, 5 muỗng nước mắm, ớt, tỏi, lá hương thảo và lá sả.
Bước 2. Luộc bắp bò
- Cho bắp bò vào nồi, thêm nước ngập bắp bò.
- Đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, đậy nắp và om trong 1 tiếng 30 phút.
Bước 3. Kiểm tra và hoàn thiện
- Kiểm tra độ mềm của bắp bò. Nếu muốn mềm hơn, tiếp tục om.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Nước luộc bắp bò có thể dùng làm nước chấm hoặc làm gỏi.
- Tùy chỉnh lượng nước mắm theo khẩu vị.
- Bắp bò luộc mắm có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh tráng hoặc các loại rau sống.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để bắp bò luộc mềm mà không bị khô?
Chọn bắp bò tươi, phần thịt mềm. Luộc ở lửa nhỏ, giữ nhiệt độ ổn định. Có thể thêm chút rượu trắng hoặc gừng vào nước luộc để khử mùi và giúp thịt mềm hơn. Không nên luộc quá lâu, kiểm tra độ mềm bằng cách dùng đũa xiên vào thịt.
2. Nước mắm luộc bắp bò cần những nguyên liệu gì và làm sao cho ngon?
Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng. Bạn cần nước mắm ngon, đường, chút bột ngọt, tiêu, tỏi, ớt (tùy khẩu vị). Nêm nếm sao cho vừa ăn, hơi ngọt đậm đà, không quá mặn. Có thể thêm sả, riềng, hành tím để tăng hương thơm.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bắp bò luộc mắm thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn. Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết ấm áp và trọn vẹn!