Bề bề, hay tôm tít, là loại hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Món bề bề luộc đơn giản nhưng giữ trọn vị ngọt tự nhiên của biển cả, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình nhanh gọn mà vẫn đảm bảo chất lượng. Vị ngọt thanh, thịt chắc, dai, cùng hương thơm quyến rũ của biển sẽ khiến bạn khó quên. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa bề bề luộc hấp dẫn, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm yêu thích.
Muốn thưởng thức hương vị tươi ngon nhất của bề bề, bạn cần chọn lựa nguyên liệu tươi sống, chế biến đúng cách. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách luộc bề bề ngon tuyệt, giữ được độ tươi ngon và dễ dàng bóc vỏ, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Bề bề tươi
- Sả
- Ớt
- Gừng
- Đường
- Muối
- Nước
Cách làm
Bước 1. Sơ chế bề bề và ướp gia vị
- Làm sạch bề bề, bỏ đầu và ruột. Trộn bề bề với sả, ớt (tùy chọn), gừng (tùy chọn).
Bước 2. Cho bề bề vào nồi và nêm gia vị
- Cho bề bề vào nồi, thêm đường và muối.
Bước 3. Thêm nước và đun sôi
- Cho nước vào nồi, lượng nước xấp xỉ ngang mặt bề bề.
- Bật lửa nhỏ đến vừa, đun cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ (khoảng 3-5 phút).
Bước 4. Luộc chín bề bề (và ghẹ nếu có)
- Nếu có ghẹ, cho thêm vào và đun tiếp 15-20 phút.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Không nên bật lửa quá mạnh.
- Để bề bề nguội bớt trước khi bóc vỏ sẽ dễ hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn được bề bề tươi ngon khi đi chợ?
Chọn những con bề bề còn sống, thân chắc, không bị dập nát, vỏ bóng mướt, không có mùi khó chịu. Quan sát phần râu và chân, nếu còn tươi rói, chắc chắn là bề bề rất tươi.
2. Luộc bề bề bao lâu thì vừa chín tới, dễ bóc vỏ?
Thời gian luộc tùy thuộc vào kích thước bề bề. Thông thường, luộc từ 5-7 phút với bề bề nhỏ và 7-10 phút với bề bề to. Dùng tăm xiên vào thân, nếu dễ dàng xuyên qua là bề bề đã chín.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bề bề luộc thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình nhé!