Hạt đác, loại thực phẩm giàu chất xơ và giải nhiệt hiệu quả, giờ đây đã được biến tấu thành món ăn vặt hấp dẫn với công thức rim thơm ngon, dẻo ngọt. Vị ngọt thanh tự nhiên của hạt đác kết hợp cùng lớp đường rim sánh quyện, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt và độ giòn dai, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Món ăn này không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức mà còn là món quà vặt bổ dưỡng cho cả gia đình.
Bạn muốn tự tay làm những hũ hạt đác rim thơm ngon, giòn dai, ngọt ngào để tận hưởng mùa hè mát mẻ? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và dễ làm dưới đây, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến bạn vô cùng tự hào! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món ăn vặt hấp dẫn này, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng và vệ sinh. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Rổ
- Chảo
- Thau
Nguyên liệu
- Hạt đác: 500g
- Đường phèn: 300g
- Đường cát trắng
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Khóm (thơm): 1 trái (500g)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Nước: 1 lít
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hạt đác
- Rửa sạch hạt đác, ngâm với nước trong 30 phút cho hạt đác trắng và mềm hơn.
- Luộc hạt đác với 1 lít nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê muối trong 3 phút. Vớt ra, rửa sạch lại với nước.
Bước 2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp
- Cắt hoặc băm nhuyễn khóm.
- Trộn hạt đác với đường phèn, muối, và khóm. Ướp hỗn hợp và phơi nắng khoảng 3 giờ cho đường tan và ngấm vào hạt đác.
Bước 3. Sên hạt đác
- Cho hỗn hợp hạt đác vào chảo, đun lửa lớn cho sôi. Sau đó, giảm lửa vừa và sên từ từ, đảo đều tay cho đến khi nước đường sánh lại và hạt đác dẻo, trong, không còn nước.
- Thêm gừng cắt sợi vào chảo khi sên để tăng hương thơm (tùy chọn).
Xem Thêm: Siro Mint Bạc Hà Nguyên Chất: Cách Làm Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà
Lưu ý
- Để hạt đác được ngon hơn, không bị hôi, nên sơ chế kỹ theo các bước hướng dẫn.
- Có thể để hạt đác rim trong tủ lạnh để dùng dần.
- Khi sên, giảm lửa nhỏ để hạt đác không bị cháy và đường được thấm đều.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Hạt đác mua ở đâu và chọn loại nào ngon?
Bạn có thể mua hạt đác ở các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm khô. Nên chọn hạt đác tươi, chắc, không bị mốc, có màu trắng ngà tự nhiên.
2. Làm sao để hạt đác rim không bị cứng?
Lửa nhỏ riu riu khi rim là yếu tố quan trọng. Đừng rim quá lâu hoặc ở nhiệt độ cao, sẽ làm hạt đác bị khô và cứng. Nên đảo đều tay trong quá trình rim.
3. Bảo quản hạt đác rim được bao lâu?
Hạt đác rim bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh, trong hộp kín. Có thể để được khoảng 7-10 ngày, nếu thấy có dấu hiệu hư hỏng thì nên bỏ đi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món hạt đác rim thơm ngon, dẻo ngọt, sẵn sàng giải nhiệt cho những ngày hè oi bức. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé! Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên món ăn tự làm đầy hấp dẫn này.