Món miến xào chay nấm rong biển là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tìm kiếm một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến dai mềm, nấm thơm ngon và rong biển giàu chất khoáng tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm, nhanh chóng mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả người ăn chay trường và những ai muốn giảm cân hoặc bổ sung dưỡng chất. Vị ngọt thanh tự nhiên từ nguyên liệu kết hợp với gia vị vừa phải tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác.
Bạn muốn tự tay chế biến món miến xào chay nấm rong biển thơm ngon bổ dưỡng này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên một món ăn chay ấn tượng và chinh phục cả những thực khách khó tính nhất!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Rổ
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Miến: 100g
- Nấm tuyết: ≈200g
- Nấm đông cô tươi: 100g+
- Củ cải đỏ: ½ củ
- Rong biển xà lách
- Hành lá
- Ngò
- Cần
- Ớt chuông: ¼ trái
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu hào chay: 2 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh +
- Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê
- Nước lọc: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Hành tím
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm miến trong nước lạnh . Trụng qua nước sôi cho miến dai .
- Ngâm rong biển xà lách, rửa sạch (57.02, 239.9).
- Xắt nấm, ngâm với nước muối loãng (82.4, 85.5). Rửa sạch, bóp nhẹ để loại bỏ nước (207.09, 212.4, 221.239).
- Cắt bỏ gốc cứng của nấm tuyết . Xắt củ cải đỏ . Xắt ớt chuông .
Bước 2. Làm nước sốt và xào nấm
- Trộn tương ớt, nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay, dầu mè, đường, bột ngọt, nước lọc (378.72, 397.979, 410.84).
- Phi thơm hành tím băm và gốc hành lá .
- Xào nấm cho đến khi thấm dầu .
- Thêm nước sốt vào xào cùng nấm .
Bước 3. Trộn miến và rau củ
- Trụng miến qua nước sôi rồi để ráo (488.099, 503.419).
- Cho miến, rong biển xà lách vào, trộn đều (631.279, 650.54).
- Thêm ớt chuông, cần, hành lá vào .
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Trộn đều và tắt bếp .
Xem Thêm: Cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nên ngâm nấm với nước muối loãng để giữ độ giòn .
- Bóp nhẹ nấm để loại bỏ nước dư thừa khi xào .
- Rửa kỹ rong biển xà lách để loại bỏ cát .
- Nêm nếm nước sốt sao cho vừa ăn, không nên quá mặn .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Miến xào chay nấm rong biển có để được bao lâu trong tủ lạnh?
Món miến xào chay nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon nhất. Sau thời gian này, miến có thể bị khô hoặc mất đi hương vị ban đầu.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức miến xào chay nấm rong biển?
Bạn có thể thay thế nấm bằng các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm bào ngư. Nếu không thích rong biển, bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng các loại rau xanh khác như cải thìa, cà rốt.
Hy vọng với công thức này, bạn đã có thể tự tay làm nên món miến xào chay nấm rong biển thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé! Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu công thức để tạo nên những món ăn chay độc đáo và hấp dẫn riêng của bạn.