Món trứng chiên mộc nhĩ giòn rụm, đậm đà là một món ăn nhanh gọn, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của mộc nhĩ và vị béo ngậy của trứng mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Mộc nhĩ giàu chất xơ, sắt và vitamin, giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trứng lại là nguồn cung cấp protein dồi dào, tốt cho sức khỏe. Món ăn này dễ dàng chế biến ngay cả với những người nội trợ không có nhiều kinh nghiệm nấu nướng.
Bạn muốn thưởng thức món trứng chiên mộc nhĩ ngon tuyệt mà không cần tốn nhiều thời gian? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản, chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây để tạo nên món ăn hấp dẫn này nhé! Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món ăn này và khiến cả gia đình thích mê.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô
- Dao
- Thớt
- Đũa
Nguyên liệu
- Trứng gà: 3 quả
- Mộc nhĩ: 30 gram
- Hành tím
- Hành lá
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 15 phút cho nở.
- Rửa sạch mộc nhĩ, cắt bỏ phần gốc và phần trắng.
- Thái nhỏ hành tím.
- phần gốc thái nhỏ, phần lá thái nhỏ riêng.
Bước 2. Xào mộc nhĩ
- Cho hành tím phi thơm với dầu ăn.
- Cho mộc nhĩ và hành lá (phần gốc) vào xào cùng hành tím.
Bước 3. Chiên trứng
- Đánh tan trứng gà với hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm.
- Đổ trứng vào chảo, dùng đũa khuấy nhẹ để trứng không bị cháy.
- Đậy vung, giảm nhỏ lửa, chiên đến khi trứng chín vàng.
Bước 4. Trang trí và hoàn thiện
- Rắc hành lá (phần lá) đã thái nhỏ lên trên.
Xem Thêm: Cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Khi phi hành, không nên đổ trứng vào ngay khi hành còn nóng để tránh hành bị cháy.
- Nên dùng chảo nhỏ để trứng dễ chín đều.
- Giảm nhỏ lửa khi chiên trứng để trứng chín đều và không bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mộc nhĩ cần phải ngâm như thế nào để ngon và không bị dai?
Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ tạp chất. Không nên ngâm quá lâu, mộc nhĩ sẽ bị nhũn.
2. Làm thế nào để trứng chiên giòn và không bị dính chảo?
Dùng chảo chống dính, đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Đập trứng vào, chiên ở lửa nhỏ đến khi lòng trắng chín, lòng đỏ tùy thích. Nên để trứng chín gần xong mới cho mộc nhĩ vào để tránh bị cháy.
3. Có thể thêm gia vị nào khác vào món trứng chiên mộc nhĩ không?
Tất nhiên! Bạn có thể thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay, hoặc một chút nước mắm, hạt nêm để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, nên nêm nếm vừa phải để không át đi vị ngọt tự nhiên của mộc nhĩ và trứng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng chiên mộc nhĩ giòn rụm, thơm ngon rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!