Mứt atiso đỏ, một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, không chỉ là món ăn chơi tuyệt vời mà còn là thức quà giàu lợi ích sức khỏe. Với vị chua ngọt thanh tao, quyện cùng hương thơm đặc trưng của atiso, mứt atiso đỏ dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu của atiso và vị ngọt tự nhiên của đường tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hơn nữa, atiso đỏ còn được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và gan.
Bạn muốn tự tay làm mứt atiso đỏ thơm ngon tại nhà để thưởng thức hoặc làm quà tặng? Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể sở hữu những hũ mứt atiso đỏ đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước làm mứt atiso đỏ ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Chậu, thau
- Hộp thủy tinh hoặc chậu
- Nồi
Nguyên liệu
- Atiso đỏ đã lột vỏ, bỏ hạt: 1kg (800g sau khi sơ chế)
- Đường phèn: 600g
- Mật ong: 2 muỗng
- Muối: một ít (dùng để ngâm rửa)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị Atiso
- Rửa sạch atiso đỏ với nước muối, ngâm cho sạch đất và chất bẩn.
- Lột vỏ atiso, bỏ hạt, tách thành từng cánh hoặc giữ nguyên hoa tùy thích.
Bước 2. Ngâm và Ướp Atiso với Đường
- Trộn atiso với đường phèn, để khoảng 2-3 ngày cho đường tan và atiso ngấm.
- Nếu muốn nhanh hơn, có thể phơi nắng atiso đã trộn đường.
Bước 3. Sên Mứt Atiso
- Đun sôi nhẹ hỗn hợp atiso và đường, sên cho đến khi khô nước và đạt độ sánh mong muốn.
- Để lửa nhỏ, đảo đều tay, tránh làm nát atiso. Nếu thấy khô quá, cho thêm chút nước.
Bước 4. Hoàn thành và Bảo quản
- Đến khi atiso khô nước, tắt bếp. Để nguội và bảo quản trong hộp kín.
Xem Thêm: Siro Mint Bạc Hà Nguyên Chất: Cách Làm Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà
Lưu ý
- Nếu atiso quá giòn, có thể phơi nắng cho héo trước khi làm mứt.
- Thêm mật ong để tăng độ ngọt và thơm.
- Điều chỉnh lượng đường theo sở thích.
- Sên mứt ở lửa nhỏ để atiso không bị cháy và giữ được màu sắc đẹp mắt.
- Không nên sên quá khô, mứt sẽ bị dai. Giữ lại một chút độ mềm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể bảo quản mứt atiso đỏ được bao lâu?
Mứt atiso đỏ nên được bảo quản trong lọ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu bảo quản tốt, mứt có thể để được từ 2-3 tuần ở nhiệt độ thường và từ 1-2 tháng trong tủ lạnh.
2. Nếu không có atiso đỏ tươi, tôi có thể sử dụng atiso đỏ khô được không?
Không nên sử dụng atiso đỏ khô để làm mứt. Atiso khô thường bị mất đi nhiều hương vị và độ mềm cần thiết để tạo nên mứt ngon. Chỉ nên sử dụng atiso đỏ tươi để có kết quả tốt nhất.
Chúc bạn thành công với công thức làm mứt atiso đỏ và nước giải khát thơm ngon này! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè và người thân. Đừng quên quay lại và để lại bình luận nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào nhé!